Di origini Arabe, le arancine, come le chiamiamo a Palermo, o arancini, come si chiamano nel resto della Sicilia, riuscono e in un certo senso dividono. Ci riuniscono perché tutti noi siciliani davanti ad un’arancina non resistiamo, ci dividono perché si chiamano arancinE, no! Si chiamano ArancinI, sono maschi, no… l’arancina è fimmina! Insomma la questione […]
La cassata al Forno siciliana, una ricetta semplice che mi ricorda l’infanzia. Questo è un dolce che mi ricorda la mia infanzia, e nonostante questo vi ammetto che quella che vedete in foto è la prima cassata al forno fatta in vita mia! La cassata siciliana al forno è la versione più leggera e meno
La cassata al Forno Siciliana e la crema di ricotta e cioccolato Read More »
Quando torno da Palermo, dopo essermi riempita dei profumi, dei colori, dei sapori, dei suoni della mia Sicilia, tutto di me parla del Sud. Ritorna il mio accento tanto amato. Ritornano le frasi con parole sicule. Ritorna un po’ anche la Viviana bambina. La Cucina rispecchia il mio cuore ♥ La cucina, che come sempre
Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il
Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA! Read More »
La ricetta di cui vi parlo oggi è il mio amato Pesto alla Siciliana. Questa è una ricetta che proprio mi appartiene, perché amo ogni singolo ingrediente di cui è composto, in questo periodo lo consiglio a chi mi chiede un’idea per un primo veloce e sfizioso, io stessa lo preparo spessissimo, e infatti chi
È un anno e mezzo che non vado nella mia città… per dirla bene è un anno e mezzo che non scendo a Palermo 🙂 Comincia a mancarmi incredibilmente, penso spesso alle sue vie, di cui sto dimenticando quasi i nomi, penso al colore del cielo, quello azzurro, quando è bello, ma anche quello grigio,
Ci sono ricette che per me sono la perfezione. Certo il concetto di perfezione è relativo e quindi mi rifaccio al personalissimo concetto di perfezione che nasce nella mia testa ad esempio quando… penso ad una Parmigiana di melanzane! Giusto o Sbagliato? Da quando ci conosciamo, Gp mi prende in giro, sia per il mio
la ricetta della Parmigiana di melanzane: Perfetta, Giusta e senza Sbagli Read More »
Qualche giorno fa, gironzolando per un supermercato ho avuto una visione: ho visto nel banco frigo vicino alla zona di frutta e verdura una vaschetta contenente nientepopòdimenoche il mio amico Sig. Finocchietto Selvatico!!! era in una vaschetta con un’etichetta che ne segnava il peso, ovvero 20 grammi. In preda ad una gioia profonda ne ho
