Sedici anni. Erano sedici anni che non vivevo a Palermo per più di una decina di giorni, che non sentivo il mio accento ritornare forte e chiaro, che non vedevo la mia pelle tornare scura senza dover passare ore ferma a prendere il sole, che non guidavo per le strade senza usare le frecce e …
Le polpette di carne al sugo, una festa nei miei ricordi di bambina Le polpette di carne al sugo sono un piatto della mia infanzia. Ogni volta che si preparavano era una festa perché la mia mamma mi ha presto insegnato come fare le polpette di carne e quindi le faceva cucinare a me: impastavo, …
Di origini Arabe, le arancine, come le chiamiamo a Palermo, o arancini, come si chiamano nel resto della Sicilia, riuscono e in un certo senso dividono. Ci riuniscono perché tutti noi siciliani davanti ad un’arancina non resistiamo, ci dividono perché si chiamano arancinE, no! Si chiamano ArancinI, sono maschi, no… l’arancina è fimmina! Insomma la questione …
La cassata al Forno siciliana, una ricetta semplice che mi ricorda l’infanzia. Questo è un dolce che mi ricorda la mia infanzia, e nonostante questo vi ammetto che quella che vedete in foto è la prima cassata al forno fatta in vita mia! La cassata siciliana al forno è la versione più leggera e meno …
La cassata al Forno Siciliana e la crema di ricotta e cioccolato Leggi tutto »
Quando torno da Palermo, dopo essermi riempita dei profumi, dei colori, dei sapori, dei suoni della mia Sicilia, tutto di me parla del Sud. Ritorna il mio accento tanto amato. Ritornano le frasi con parole sicule. Ritorna un po’ anche la Viviana bambina. La Cucina rispecchia il mio cuore ♥ La cucina, che come sempre …
Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il …
Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA! Leggi tutto »
La ricetta di cui vi parlo oggi è il mio amato Pesto alla Siciliana. Questa è una ricetta che proprio mi appartiene, perché amo ogni singolo ingrediente di cui è composto, in questo periodo lo consiglio a chi mi chiede un’idea per un primo veloce e sfizioso, io stessa lo preparo spessissimo, e infatti chi …
È un anno e mezzo che non vado nella mia città… per dirla bene è un anno e mezzo che non scendo a Palermo 🙂 Comincia a mancarmi incredibilmente, penso spesso alle sue vie, di cui sto dimenticando quasi i nomi, penso al colore del cielo, quello azzurro, quando è bello, ma anche quello grigio, …
