Cena con gli asparagi: ecco 10 ricette facili da salvare subito. Ci sono ingredienti che raccontano meglio di altri il momento in cui la cucina cambia ritmo e gli asparagi sono tra questi. Arrivano quando le giornate si allungano, quando torna la voglia di piatti più leggeri, freschi, pieni di colore e di stagionalità. Il […]
5 ricette con gli asparagi facili e sfiziose per la primavera Read More »
Quando ti chiedi cosa preparare per cena e desideri qualcosa di semplice, profumato e diverso dal solito, è il momento di accendere il forno e lasciarti guidare dai sapori della mia amata Sicilia. I finocchi al cartoccio alla siciliana sono semplici, genuini, capaci di trasformarsi in un contorno elegante e scenografico, perfetto quando desideri qualcosa
Finocchi al cartoccio alla siciliana: il profumo del Sud che conquista la tavola Read More »
I finocchi sono uno di quegli ingredienti che spesso finiscono in tavola crudi, in insalata, magari con un filo d’olio e poco più. E invece, in cucina, sanno trasformarsi: diventano morbidi, profumati, quasi dolci, capaci di stare bene tanto con il pesce quanto con i sapori più decisi del Mediterraneo. Se ti stai chiedendo cosa
Ricette con i finocchi: 5 idee semplici e di stagione per la cena Read More »
Ogni anno, appena l’aria si fa più fresca e le prime foglie iniziano a staccarsi dai rami, la mia cucina si riempie di profumo di castagne. Quelle stesse castagne che per anni ho cotto nel modo più classico possibile: nel padellino bucato, sopra il fornello, aspettando che la buccia si annerisse e che la casa
Castagne in friggitrice ad aria: il profumo d’autunno Read More »
Se c’è un ortaggio che non manca mai in estate, quello è la zucchina. Negli orti di famiglia, nei cestini del mercato e persino nelle cassette regalate da amici e parenti che non sanno più come smaltirle, le zucchine arrivano a ondate, generose e instancabili. È proprio pensando a questa abbondanza che ho raccolto 10
I ceci e melanzane alla palestinese affondano le loro radici nella ricca cucina levantina, terra di incontri, scambi e tradizioni che da secoli si mescolano tra Palestina, Giordania, Libano e Siria. In Palestina, piatti come questo rappresentano la capacità di trasformare ingredienti semplici (legumi, ortaggi, spezie) in stufati saporiti e bilanciati, perfetti sia per i
Ceci e melanzane alla palestinese: stufato vegano saporito da preparare in anticipo Read More »
Cena con le melanzane: ecco 10 ricette facili da salvare subito. Avete voglia di cucinare qualcosa di buono, diverso dal solito, e possibilmente con le melanzane che stanno invadendo orti, bancarelle e frigo? Magari avete amici a cena, o semplicemente volete preparare un piatto unico e veloce, e allora… eccoci qui. 1. Primo step: aprire
10 ricette con le melanzane da provare subito per cena Read More »
Non so spiegare esattamente cosa sia successo la prima volta che ho postato il video delle mie melanzane ripiene. Nel giro di pochi giorni, mi sono arrivati messaggi da ogni angolo del mondo: Argentina, Svizzera, Brasile, Australia. Persone che neppure parlavano italiano tenevano in mano una teglia fumante, felici del risultato. È stato sorprendente vedere
Melanzane ripiene al forno: la ricetta che fa fatto il giro del mondo Read More »
