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Piatti unici

Cudduruni

Cudduruni siciliano

Conosci il Cudduruni? È una focaccia della cucina siciliana tradizionalmente di grano duro e conosciuta in particolare nella città di Lentini, nella provincia di Siracusa. Esistono tantissime varianti di questo piatto rustico, molte con una farcitura di verdure. Io ho deciso di fare una versione più palermitana con patate, cipolle e acciughe. Non puoi perderti […]

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panino gourmet speck alto adige igp e mele

Panino gourmet con Speck Alto Adige IGP, robiola e mela verde

Per fare un panino gourmet, che trovo essere un salvacena perfetto, ci voglio fantasia, ingredienti di ottima qualità e alcune dritte. La parola gourmet richiama infatti ad una cucina raffinata in cui si tenga conto di alcune regole per creare l’armonia del gusto bilanciando i contrasti. Ecco quindi come ho pensato il mio panino gourmet: morbido

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millefoglie pane carasau e uovo pochette

Millefoglie di carasau con spinaci e uova poché

Il pane carasau è un pane sardo molto sottile, chiamato anche Carta da Musica, che bene si presta a trasformarsi in ricette originali ed anche molto semplici, come ad esempio questa millefoglie di carasau con spinaci. Trovo molto divertente l’uso del pane carasau nelle ricette. Ecco perché tengo sempre in dispensa una confezione di pane

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burger vegetali

Mini Burger Vegetali con maionese di edamame e le dritte sui surgelati che non sapevo

Quanto sono piaciuti questi piccoli Burger vegetali che ho accompagnato con una maionese particolare e gustosa, preparata con la soia edamame! Potrebbe sembrare a primo acchito che sia stato tutto mooolto difficile e lungo da preparare e invece è il contrario! Ho usato dei prodotti surgelati, come spesso faccio, dato che per me sono un

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