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Piatti unici

Pane e panelle

Pane e panelle: il Re dello Street Food palermitano

Ricetta simbolo della cultura gastronomica palermitana, il Pane e panelle in Sicilia è considerato il re dello street food e se gustato in spiaggia è ancora più buono! Il panino rotondo, tradizionalmente chiamato “muffuletta”, viene farcito con frittelle di farina di ceci, le panelle. Rappresenta il cuore della cucina popolare siciliana e porta con sé […]

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panino gourmet speck alto adige igp e mele

Panino gourmet con Speck Alto Adige IGP, robiola e mela verde

Per fare un panino gourmet, che trovo essere un salvacena perfetto, ci voglio fantasia, ingredienti di ottima qualità e alcune dritte. La parola gourmet richiama infatti ad una cucina raffinata in cui si tenga conto di alcune regole per creare l’armonia del gusto bilanciando i contrasti. Ecco quindi come ho pensato il mio panino gourmet: morbido

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millefoglie pane carasau e uovo pochette

Millefoglie di carasau con spinaci e uova poché

Il pane carasau è un pane sardo molto sottile, chiamato anche Carta da Musica, che bene si presta a trasformarsi in ricette originali ed anche molto semplici, come ad esempio questa millefoglie di carasau con spinaci. Trovo molto divertente l’uso del pane carasau nelle ricette. Ecco perché tengo sempre in dispensa una confezione di pane

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