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Secondi di carne

Pollo con funghi

Pollo ai funghi: una ricetta semplice e cremosa perfetta per l’autunno

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Ci sono ingredienti che riescono a raccontare una stagione ancora prima di portarli a tavola. Per me i funghi sono proprio così: appena arriva l’autunno mi viene voglia di metterli praticamente ovunque. Nei primi piatti, nei risotti, sulle bruschette, insieme alle verdure e naturalmente nei secondi piatti. Il pollo ai funghi nasce proprio da questa

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kebab fatto in casa

Kebab fatto in casa: la ricetta facile e gustosa per stupire a cena

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Ci sono piatti che attraversano confini senza fare rumore e finiscono per diventare familiari anche a chilometri di distanza dalla loro origine. Il kebab appartiene a questa categoria. E sì, il kebab si può preparare in casa! Nasce tra le strade del Medio Oriente, si diffonde tra la Turchia e le coste del Mediterraneo, portando

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Spezzatino con piselli: la ricetta che profuma di casa

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Quando arriva questo periodo dell’anno, io so già cosa preparare per cena: uno spezzatino con piselli. È una di quelle ricette che bastano da sole a rendere speciale una sera qualsiasi. Il profumo del soffritto che si diffonde in cucina, il sugo che sobbolle piano, la carne che si ammorbidisce lentamente fino a diventare tenera

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bracioline messinesi di vitello al pistacchio

Bracioline alla messinese al pistacchio

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Le bracioline alla messinese sono un piatto nato a Messina. Si chiamano anche involtini alla messinese o braciole alla messinese. Nella stessa Messina se ne trovano tante versioni. Quella classica è fatta soltanto dalla carne e il formaggio. Tutte le macellerie siciliane hanno ormai creato le loro varianti delle bracioline alla messinese originali, persino utilizzando

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