Le alette di pollo sono da sempre un emblema di momenti conviviali e di sperimentazione in cucina, capaci di trasformare una cena ordinaria in una vera e propria festa del gusto. Questo piatto, pur essendo radicato in tradizioni semplici e genuine, si presta a innumerevoli reinterpretazioni, dove ogni variazione racconta una storia personale e culturale. […]
Il Pollo con Zucca Funghi e Gorgonzola è un tripudio di sapori autunnali! Mentre l’autunno colora il paesaggio con sfumature calde e terrose, la cucina si adatta con piatti ricchi e succulenti che celebrano i sapori della stagione. Uno di questi piatti a casa nostra è il Pollo in padella con Zucca, Funghi e Gorgonzola,
Le bracioline alla messinese sono un piatto nato a Messina. Si chiamano anche involtini alla messinese o braciole alla messinese. Nella stessa Messina se ne trovano tante versioni. Quella classica è fatta soltanto dalla carne e il formaggio. Tutte le macellerie siciliane hanno ormai creato le loro varianti delle bracioline alla messinese originali, persino utilizzando
Il carré di maiale con salsiccia e arance è un secondo piatto molto scenografico perfetto da preparare quando vogliamo stupire i nostri ospiti. Il carré viene farcito al suo interno e in questo modo la carne di Maiale arrosto diventa molto morbida e saporita. Il gusto aromatico delle arance lascerà un sapore così sfizioso che
Le pizzette di carne con Speck Alto Adige IGP e formaggio sono un secondo veloce da preparare e molto sfizioso. Con la sua golosità conquista tutti. Perfette anche per un invito a cena: si può preparare la base in anticipo e ultimare appena i nostri ospiti sono a tavola in modo da servirle con il
pizzette di Carne con Speck Alto Adige IGP e fontina Read More »
Ecco un secondo con un abbinamento tipico primaverile: gli involtini di tacchino con fave e pecorino, che fa pure rima! Usate come ripieno per questi involtini donano gusto e morbidezza ad una carne, come quella di tacchino, che ha spesso bisogno di quello sprint in più. Potete variare il tipo di carne e usare quella
Gli spiedini di carne mista sono un secondo buonissimo perfetto da preparare quando si hanno amici a cena dato che piacciono a tutti, anche ai bambini. Nonostante siano semplici da fare per la loro perfetta riuscita è necessario avere alcune attenzioni in modo da evitare che la carne non sia cotta bene, o che diventi
Spiedini di carne con crema allo yogurt e melanzane Read More »
Ho preparato gli involtini di vitello con mortadella burrata e pistacchi. Un ripieno molto deciso che, abbinato al sapore delicato della carne di vitello, mi ha fatto venire l’acquolina già solo a pensarlo. E infatti si è rivelato strepitoso al primo assaggio! Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk (Fondazione interprofessionale olandese per
Involtini di vitello con mortadella burrata e pistacchi Read More »
