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Antipasti sfiziosi

finocchi alla mediterranea

Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso

Siamo in quel momento dell’anno in cui l’orto si divide: da una parte le ultime verdure dell’inverno che stanno per salutarci, dall’altra i primi colori dell’estate che iniziano a farsi spazio. È Aprile inoltrato, e io mi sento sempre un po’ combattuta tra zuppe e insalate, tra cotture lente e crudi colorati. E allora faccio

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Olive ascolane

Olive Ascolane – Ricetta tradizionale da rifare a casa

Quando qualcuno mi chiede “cosa preparo per cena?”, una delle prime immagini che mi vengono in mente sono loro: le olive all’ascolana. Un antipasto che sa di casa, di domeniche in famiglia, di ricette tramandate e mani infarinate. Sono uno di quei piatti che fanno subito atmosfera, che raccontano una storia già dal profumo che

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