Cena con gli asparagi: ecco 10 ricette facili da salvare subito. Ci sono ingredienti che raccontano meglio di altri il momento in cui la cucina cambia ritmo e gli asparagi sono tra questi. Arrivano quando le giornate si allungano, quando torna la voglia di piatti più leggeri, freschi, pieni di colore e di stagionalità. Il […]
5 ricette con gli asparagi facili e sfiziose per la primavera Read More »
Ci sono ingredienti che segnano davvero il passaggio delle stagioni, gli asparagi sono tra questi. Arrivano sulle tavole quando le giornate iniziano ad allungarsi, con quel verde brillante che sa già di pranzi all’aperto e di ricette leggere, fresche, piene di gusto. Subito dopo Pasqua, quando si ha voglia di tornare a una cucina più
Asparagi e uova croccanti cremose: un’idea di primavera semplice e d’effetto Read More »
I finocchi sono uno di quegli ingredienti che spesso finiscono in tavola crudi, in insalata, magari con un filo d’olio e poco più. E invece, in cucina, sanno trasformarsi: diventano morbidi, profumati, quasi dolci, capaci di stare bene tanto con il pesce quanto con i sapori più decisi del Mediterraneo. Se ti stai chiedendo cosa
Ricette con i finocchi: 5 idee semplici e di stagione per la cena Read More »
Quando penso a cosa ti preparo per cena nei giorni di festa, la risposta non è mai qualcosa di complicato. È sempre qualcosa che sappia accogliere. Ci sono antipasti che aprono il pranzo e antipasti che aprono il Natale. Sono quelli che arrivano in tavola mentre ancora si chiacchiera, mentre i cappotti sono appoggiati sulle
Mini tarte tatin di Natale: quando un antipasto racconta la festa Read More »
Se c’è un ortaggio che non manca mai in estate, quello è la zucchina. Negli orti di famiglia, nei cestini del mercato e persino nelle cassette regalate da amici e parenti che non sanno più come smaltirle, le zucchine arrivano a ondate, generose e instancabili. È proprio pensando a questa abbondanza che ho raccolto 10
Ci sono scoperte che ti cambiano la cucina. Non parlo di tecniche strane, strumenti assurdi o ingredienti introvabili. Parlo di piccole magie che una volta provate entrano nella routine, e non ne escono più. La feta montata è una di quelle cose. L’ho assaggiata una volta, giusto per curiosità. La settimana dopo l’avevo già fatta
Feta montata: la ricetta dell’estate pronta in 5 minuti Read More »
I ceci e melanzane alla palestinese affondano le loro radici nella ricca cucina levantina, terra di incontri, scambi e tradizioni che da secoli si mescolano tra Palestina, Giordania, Libano e Siria. In Palestina, piatti come questo rappresentano la capacità di trasformare ingredienti semplici (legumi, ortaggi, spezie) in stufati saporiti e bilanciati, perfetti sia per i
Ceci e melanzane alla palestinese: stufato vegano saporito da preparare in anticipo Read More »
Cena con le melanzane: ecco 10 ricette facili da salvare subito. Avete voglia di cucinare qualcosa di buono, diverso dal solito, e possibilmente con le melanzane che stanno invadendo orti, bancarelle e frigo? Magari avete amici a cena, o semplicemente volete preparare un piatto unico e veloce, e allora… eccoci qui. 1. Primo step: aprire
10 ricette con le melanzane da provare subito per cena Read More »
