L’estate è la stagione delle ricette semplici, fresche e ricche di verdure. Con il caldo cresce la voglia di portare in tavola piatti leggeri, colorati e veloci da preparare, capaci di valorizzare gli ingredienti di stagione senza lunghe cotture. Tra le idee più originali ci sono sicuramente i rotolini di zucchine e ricotta, una ricetta […]
Rotolini di zucchine e ricotta in padella: ricetta facile e veloce Read More »
Quando si pensa alla cucina greca vengono subito in mente la feta, lo yogurt e l’insalata greca. Tra le ricette più amate della tradizione greca c’è anche un piatto meno conosciuto, nato sull’isola di Santorini e preparato ancora oggi nelle taverne locali: le domatokeftedes (o tomatokeftedes) le caratteristiche frittelle di pomodoro. Questa ricetta affonda le
Domatokeftedes (o Tomatokeftedes): le frittelle di pomodoro simbolo di Santorini Read More »
Ci sono giorni in cui non parto da una ricetta precisa, apro il frigo, osservo ciò ho a disposizione e lascio che siano gli ingredienti a suggerirmi cosa preparare per cena o per pranzo. Questa teglietta di brisée è nata proprio così. Un avocado ormai pronto da utilizzare, delle uova sode avanzate dal pranzo del
Teglietta di brisée con insalata estiva: la ricetta fresca perfetta da condividere Read More »
Tra le ricette che meglio rappresentano la cucina di casa ci sono sicuramente quelle che permettono di recuperare ingredienti semplici e di evitare sprechi. La focaccia di pane raffermo è una di queste. Bastano pochi ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa per portare in tavola qualcosa di genuino, saporito e sorprendentemente versatile. È una
Focaccia di pane raffermo: la ricetta semplice che trasforma gli avanzi Read More »
Cena con gli asparagi: ecco 10 ricette facili da salvare subito. Ci sono ingredienti che raccontano meglio di altri il momento in cui la cucina cambia ritmo e gli asparagi sono tra questi. Arrivano quando le giornate si allungano, quando torna la voglia di piatti più leggeri, freschi, pieni di colore e di stagionalità. Il
5 ricette con gli asparagi facili e sfiziose per la primavera Read More »
Ci sono ingredienti che segnano davvero il passaggio delle stagioni, gli asparagi sono tra questi. Arrivano sulle tavole quando le giornate iniziano ad allungarsi, con quel verde brillante che sa già di pranzi all’aperto e di ricette leggere, fresche, piene di gusto. Subito dopo Pasqua, quando si ha voglia di tornare a una cucina più
Asparagi e uova croccanti cremose: un’idea di primavera semplice e d’effetto Read More »
I finocchi sono uno di quegli ingredienti che spesso finiscono in tavola crudi, in insalata, magari con un filo d’olio e poco più. E invece, in cucina, sanno trasformarsi: diventano morbidi, profumati, quasi dolci, capaci di stare bene tanto con il pesce quanto con i sapori più decisi del Mediterraneo. Se ti stai chiedendo cosa
Ricette con i finocchi: 5 idee semplici e di stagione per la cena Read More »
Quando penso a cosa ti preparo per cena nei giorni di festa, la risposta non è mai qualcosa di complicato. È sempre qualcosa che sappia accogliere. Ci sono antipasti che aprono il pranzo e antipasti che aprono il Natale. Sono quelli che arrivano in tavola mentre ancora si chiacchiera, mentre i cappotti sono appoggiati sulle
Mini tarte tatin di Natale: quando un antipasto racconta la festa Read More »
