Ci sono preparazioni che mettono subito allegria, soprattutto quando si ha voglia di organizzare qualcosa di carino per gli amici o per la famiglia. I panini da aperitivo fatti in casa sono una di quelle ricette che mi piace preparare quando voglio portare in tavola qualcosa di semplice, sfizioso e che possa accontentare tutti. Hanno
Panini da aperitivo fatti in casa: ricetta soffice e facile Read More »
Se c’è un ingrediente che racconta l’autunno meglio di qualsiasi altro, quello è sicuramente la zucca. Basta vederla comparire sui banchi del mercato, con le sue forme irregolari e le tante sfumature di arancione, per avere subito voglia di tornare ai fornelli e preparare qualcosa di buono. Con l’arrivo delle giornate più fresche, la cucina
7 ricette con la zucca facili e gustose per l’autunno Read More »
Settembre, un mese un po’ strano, c’è chi non vede l’ora che arrivi, con le temperature che iniziano a scendere, le giornate che cambiano e quella sensazione di nuovo inizio che porta con sé. E poi ci sono io, che all’estate faccio sempre un po’ fatica a dire “ciao”. Per fortuna Settembre non significa mettere
Bruschetta con fichi, stracciatella, prosciutto crudo e noci: settembre in un morso Read More »
Ci sono ricette che riescono a risolvere il pranzo, la cena o anche un aperitivo con pochissimi ingredienti. Le frittelle di verdure senza glutine fanno proprio parte di questa categoria: si preparano in pochi minuti, sono leggere, croccanti fuori e morbide dentro, e soprattutto permettono di utilizzare le verdure che abbiamo già in frigorifero. Sono
Frittelle di verdure senza glutine: una ricetta semplice da preparare in pochi minuti Read More »
L’estate è la stagione delle ricette semplici, fresche e ricche di verdure. Con il caldo cresce la voglia di portare in tavola piatti leggeri, colorati e veloci da preparare, capaci di valorizzare gli ingredienti di stagione senza lunghe cotture. Tra le idee più originali ci sono sicuramente i rotolini di zucchine e ricotta, una ricetta
Rotolini di zucchine e ricotta in padella: ricetta facile e veloce Read More »
Quando si pensa alla cucina greca vengono subito in mente la feta, lo yogurt e l’insalata greca. Tra le ricette più amate della tradizione greca c’è anche un piatto meno conosciuto, nato sull’isola di Santorini e preparato ancora oggi nelle taverne locali: le domatokeftedes (o tomatokeftedes) le caratteristiche frittelle di pomodoro. Questa ricetta affonda le
Domatokeftedes (o Tomatokeftedes): le frittelle di pomodoro simbolo di Santorini Read More »
Ci sono giorni in cui non parto da una ricetta precisa, apro il frigo, osservo ciò ho a disposizione e lascio che siano gli ingredienti a suggerirmi cosa preparare per cena o per pranzo. Questa teglietta di brisée è nata proprio così. Un avocado ormai pronto da utilizzare, delle uova sode avanzate dal pranzo del
Teglietta di brisée con insalata estiva: la ricetta fresca perfetta da condividere Read More »
Tra le ricette che meglio rappresentano la cucina di casa ci sono sicuramente quelle che permettono di recuperare ingredienti semplici e di evitare sprechi. La focaccia di pane raffermo è una di queste. Bastano pochi ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa per portare in tavola qualcosa di genuino, saporito e sorprendentemente versatile. È una
Focaccia di pane raffermo: la ricetta semplice che trasforma gli avanzi Read More »
