La torta di mele di Mambrotta

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Ho bisogno di una Torta di Mele per ripartire…

Evvivaaaa! Finalmente è successo anche a me e posso scrivervi: “Scusate la mia assenza.. ho avuto un po’ di problemi col PC”…
E’ da una settimana che sono la barzelletta del mio ufficio, e che rido pensando al mio Pc, ad Alice e al fatto che in realtà io sia una consulente informatica dato che… ho dovuto reinstallare il sistema operativo per capire che avevo il router rotto!! Io ero convinta fosse chissà che virus spaziale!! Mi sa che ha ragione Stefano, il mio collega e compagno di banco, che pazientemente ha seguito tutta questa vicenda facendo il tifo per il mio Pc… Lui infatti era convinto fin da subito che il mio computer avesse sì un virus.. ma esterno :DBeh ecco.. dato che è una settimana che non vi scrivo nulla ho pensato che potevo stupirvi in due modi: postando una ricetta con le patate, oppure postando un dolcetto… Alla fine ho scelto il secondo, anche se sono certa che la ventesima ricetta con le patate su queste pagine sarebbe stato un gran bel colpo di scena… 🙂

Signore e Signori, non ci crederete… ma… ho fatto una torta!

Proprio così!
La torta che ho preparato, non è però una torta qualsiasi, eh no! E la torta di mele più buona del mondo! L’ho mangiata la prima volta a casa di una coppia di amici (anche se forse sarebbe il caso di dire un trio di amici dato che ora c’è anche un dolcissimo pargoletto), era appena sfornata e di una morbidezza incredibile dato che le mele, appena raccolte dai campi di Mambrotta, erano quasi diventate una marmellata… In quella occasione I nostri amici mi diedero sia le mele sia la ricetta e da allora questa torta è diventata La mia torta! Viene sempre buonissima, e sempre mi ricorda la splendida compagnia di Sabrina, Federico ed Ale…

Ed ecco Cosa ti preparo per Cena, la ricetta della Torta di mele più buona del mondo!

torta-di-mele

 

Torta di mele di Mambrotta

1 kg di mele golden
120 gr di zucchero di canna
150 gr di farina
150 gr di burro
2,5 cm di vaniglia in baccello
2 uova intere + 1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero di canna
Succo di un limone

Già già … niente lievito… questo è assolutamente il segreto…

La Torta di Mele passo passo

Sbucciare e affettare le mele a fettine di mezzo cm. Metterle in un contenitore con il succo di limone e i due cucchiai di zucchero.
Lavorare burro e zucchero fino a rendere il composto spumoso, Aprire il baccello e con la punta di un coltello raschiare i semini, aggiungerli al composto, e poi aggiungere anche le uova. Quando si è amalgamato bene aggiungere la farina poco alla volta.
Mettere il composto in una teglia imburrata, spalmarlo bene sul fondo e disporre sopra in senso circolare le mele, il primo strato spingendolo affondo, il secondo sicuramente invece rimarrà fuori dall’impasto. Vi sembrerà che le mele siano troppe… ma voi insistete… incastratele tutte!
Infornare in forno caldo 180° e cuocere per 45 / 50 minuti…
Appena esce dal forno la torta collassa un po’ e diventa bassa e cremosa dato che per la maggior parte sono mele…

Torta di mele con gelato alla Vaniglia

 

Dieci minuti dopo averla sfornata l’ho servita con due palline di gelato alla vaniglia, creando un caldo freddo vaniglioso di tutto rispetto.

 

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Visualizzo 55 commenti
  • Lentikkia

    Eccomi qui a commentare questa meraviglia…..
    Tutto quello che è fatto dalle tue manine sarà sicuramente ottimo….
    E poi a me le mele fanno impazzire…
    Brava come al solito…e complimenti!!!!
    Bacini bacioni…

  • manu e silvia

    Non vorremmo parlare troppo presto, ma a quanto pare i nostri pc sono ancora immunida visir catastrofici! Però il tuo l’ha fatta bela grossa eh?!
    Sei tornata alla grande con questa buonissima torta con tante tante mele!! E senza lievito…non si direbbe!!
    Bella servita con la pallina di gelato!!
    un bacione

  • Micaela

    io adoro le torte di mele!!! questa mi sembra fantastica!!! me la copio, visto che ho mele in abbondanza voglio provarla!! ciaoo

  • Claudia

    uau!
    un’altra tortina alle mele da provare suBBito!
    ****
    che bello che faicebucchiamo!
    cla

  • Saretta

    Vivi ma èp super deliziosa!!!Heheh buon modo per festeggiare la vittoria sulla tecnologia!
    Un bacio grande
    Saretta 😀

  • fede

    Oilalà! Che bella mela-torta!
    Corro subito a comprare le golden! Come sempre le tue ricette sono facili e golose e le foto rendono superbamente l’idea!
    Una curiosità: ma Mambrotta è una località??

  • JAJO

    Splendoreeeee (stavolta NON TU…. LA TORTA !!! hahahahahaha).
    Ma lo sai che, visti i problemini che “mi state creando” avevo un mezzo dubbio che più che consulenze informatiche dovrei chiederti consulenze… PATATOSE hahahahaha
    Un bacione e “bentornata” 😀

    P.s.: la torta è davvero uno splendore !!!!

  • Giorgia

    fantastica! che ne dici se la accompagnassi con un po’ di panna fresca invece che con il gelato che poi avanza perchè nessuno in casa lo mangia?!?
    baci

  • pizzicotto77

    Siamo gemelle, anche io pc rotto a studio,ora finalmente funziona tranne la posta elettronica. Buona questa torta!!!

  • Fra

    Assolutamente fantastica…le torte di mele sono sempre una soluzione geniale e coccolosa. Questa poi sembra davvero di una sofficità estrema…comunque potresti provare a farne una versione salata con le patate 😀
    Un bacione
    Fra

  • Susina strega del tè

    O che bella questa ricettina sensa lievito, me la copio subito!!!

  • Lo

    mi sto rotolando nel caldo freddo vaniglioso di tutto rispetto….che sensazione….mi piace molto l’idea che non ha lievito! Psss ti lancio un’idea: ” e proporci la ricetta di un dolce con le patate???” faresti un sacco di scena!!!bacissimo

  • Paola

    E’ vero sono solo mele alla fine!!!
    Ecco un’altra idea da sfornare nei pomeriggi di freddo, ma quale visto che stiamo ancora a 20° e vestiti leggeri, grazie che ci si ammala!!!Baciotti

  • Viviana

    *lentikkia che carina che sei! grazie! ti assicuro però che io e i dolci non andiamo molto d’accordo, è per questo che questa è la mia torta perchè è a riuscita assicurata! un bacione

    *manu e silvia hi hi hi meno male che il vostro pc si comporta bene, mica come il mio! vi mando due bacioni!

    *micaela :)) anche ioooo, è la mia torta preferita! un bacione!

    *clààààààà evvaiiiiii finalmenteeeee :))) una vasataaaaaaa

    *saretta ah ah ah ah è vero!! bello, alla fine in effetti la torta di mele vince sempre ah ah ah un bacio

    *fede che carino chiamarla melatorta hai ragione! sì, mambrotta è una località, è una frazione di san martino buon albergo, in provincia di Verona
    un bacioneeee

    *Jajo ah ah aha h è vero che è bellissima? guarda… a me dispaice tantissimo per la tarantella che ti stiamo facendo ballare, ma io sono l’ultima ruota del carrettino di patate, giuro 😀 … 🙂 ti mando un bcioneeeee

    *giorgia, ho chiesto alla vaschetta di gelato che ho in frigo anche io e mi ha detto che no, non si offende se la rimpiazzi con della panna.. ah aha h baci baci

    *pizzicotto noooooo mi dispiaceeee!! è una tragggggedia per noi webdipendenti!! ti sono molto molto vicina :***

    *Fra ideaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! 🙂 mi metto alla ricerca hi hi hi hi

    *susina sì sì sì, è davvero strepitosa! un bacione

    *Lo ah aha ha ha h eccola, eh eh.. adesso propri odevo farlo un dolce di patate!! :))) unb acioooooooo

    *Paola, sìììì.. è per questo che l’adoro! 20° che bello!! qui è già arrivato il fredd, con tanto di sciarpe e cppotti 🙁 un baciooo

  • Anonymous

    A casa mia, la torta di mele piace tantissimissimo al mio secondo figlio e della sua ragazza , perciò copio e provo per la felicita del mio dolcissimo figlio. Mi fa gola solo a guardarla. Ciao Mara

  • Barbara

    Lieta che tu abbia risolto i tuoi problemi al pc… e… caspiterina.. che splendida torta di mele, grazie!!!!

  • bocetta

    buonissimaaaa!!!con il gelato poi ;P
    Bentornata!

  • Ady

    Anche il tuo pc??? NOOOO
    Si segnò s’è svampato!!!!!!
    Il mio veramente si è infettato, spero di non aver perso anche tutti i miei preziosissimi file!
    Questa torta la proverò e ti farò sapere, ciao cara bacioni!

  • OtroTango

    eeeeeeeeeeeera un segreto…. ciao tesoro di sorella. Lo sai che questa torta mi manda in solluchero, vero??? e col gelato deve essere ancora più golosa… ma quanti baci ti mando??? esatto: tantiiiiiiiiiii

  • Anonymous

    Ciao Vivi!!!
    Non puoi immaginare che gioia leggere che è facilissimo da fare e che la riuscita è sicura!
    Mi spiego meglio: amo cucinare e mi diverto tanto ad improvvisare. Mi faccio guidare dal profumo, dai colori, dai sapori.
    Per i dolci so che c’è una regola e che le dosi sono importanti ma sono altresì convinta che alla fine il mio dolce sarà un aborto.

    E’ arrivata l’ora del riscatto…
    Giuro che mi concentro, eseguo scrupolasamente e poi ti faccio sapere.
    Speriamo bene.
    Un bacio, manuela.A

  • Sere

    Vivi che fa un dolce??? Sei impazzita baby???
    Lo sai che mi piace molto questa ricetta, forse per l’assenza del lievito! Appena lele finisce la colazione con il pandolce alla genovese che ho preparato, beh, voglio provare la torta di mele.
    Un abbraccio… così!
    Sere – cucinailoveyou.com

  • NADIA

    Invitantissima!
    Mi segno subito la ricetta e spoero di riuscire a farla al più presto perchè sembra davvero ottima! E poi che dire del connubio con il gelato? Brava!

    Nadia – Alte Forchette –

  • Alex e Mari

    Alla torta di mele non resiste nessuno … neanche la nostra Vivi che di dolci non ne fa tanti 🙂 Certo che tiepidina, con quel gelato …, magari anche con della panna semimontata. Ora mi fermo, altrimenti allago la tastiera.
    Un bacione
    Alex

  • lenny

    Mi incuriosisce molto questa torte di mele cremosa: la proverò con l’immancabile gelato.
    Baci

  • Maddea

    che voglia di mangiarne una fetta!
    Un bacio e buona serata.

  • barbara

    Viviana, perché non partecipi con questa torta alla raccolta di Essenza di Vaniglia: http://essenzadivaniglia.blogspot.com/2008/10/la-mia-torta-di-mele-la-raccolta.html
    Vai qui e iscrivi la ricetta.
    comunque bravissima io adoro le torte di mele.
    baci.
    bab

  • Dodò

    questa la provo. magari la torta di mele conquista anche me!

  • CoCò

    La seconda foto col gelato è veramente eccezionale…sei mitica

  • Aiuolik

    Ha un aspetto stupendo…ma senza le mele giuste uscirà comunque così bella e buona?

    Ciaooooo

  • manu

    tutto quello che fai tu è spettacolare!!!!buona settimana

  • Elga

    Bellissima, finalmente una torta di mele che si diversifica un attimino:)) Complimneti, Elga

  • giulia

    se stare lontana da noi ti fa fare un dolce così strepitoso, vale la pena aspetterti!!!! Le torte di mela sono un classico che danno sempre grandi soddisfazioni!!! Mi segno questa ricetta e la proverò di sicuro!!!
    Bentornata Vivi!!! un bacione giulia

  • Gunther

    bella questo tortona con mele, le mele sono un ingrediente favoloso

  • Camomilla

    A me sarebbe andata bene anche la ricetta con le patate eh? Dopo di te credo di essere la seconda patate-addicted della blogosfera!

    Questa torta di mele è sul genere di quelle che piacciono a me, piena di mela e con poco impasto, la devo provare!!!

    Un bacio!

  • Scarlett

    Donna tentatrice!!!!
    Che bbbbuonaaaaaaa!

  • Anonymous

    Ciao Vivi!!
    Il mio ragazzo mi ha battuto sul tempo. Gli ho parlato della bella ricetta che hai pubblicato e ha preparato lui la tua torta di mele!! (un’ulteriore conferma del fatto che temono un dolce preparato da me..sob!)
    Mi ha fatto una “dolce sopresa”!
    😀
    Ebbene sì è davvero buonissima e poi si possono fare delle belle fettone perchè è composta per lo più di mele 😉
    Buona giornata ed ancora grazie per la ricetta.
    Un bacione, manuela.A

  • Viviana

    *Mara uaaaoooo… certo che la torta di mele è davvero qualcosa di fantastico!! ci permette pure di fare le coccole! un bacioneee

    *Barbara hi hi hi sono contenta che piaccia anche a te la torta di mele.. ora speriamo che il pc.. regga 😀 un bacio

    *bocetta hi hi hi grazie! smaccckkk

    *ady accidenti! ma c’è quanche influenza che gira tra i pc allora!!! speriamo davvero Ady, sono davvero preziosi se parlano delle tue ricette! :*

    *Ot ah ah ahah ah ha ma questa torta l’hai mai provata? te l’ho mai fatta tesoro???

    *Manuela ah ah ah sono come te per i dolci, in effetti la cosa + difficile dei dolci è la dose del lievito e la temperatura del forno, oltre a circa altre 10 variabili che onestamente ignoro ah aha h
    questa è la torta che fa per noi tesoro! :***

    *sereeee ah hahah ahahahha bbbono il pandolce :)))) alora appena finiamo la torta di mele si parte col pandolce noi ah ah ah :****

    *Nadia grazie gioia bella! fammi sapere se ti paice :****

    *alex eh eh eh la panna semimontata mi ricorda qualcosa… tipo con anche i semini della aniglia vero??? sììì l’ho vista sul tuo blog accanto ad una torta di mele fantasticaaaa hi hi hi certe cose rimangono impresse eh! :*

    *lenny sono certa che la tua sarà ancora + buona del mondo!!! un bacioneee

    *maddea passa da me che ce la mangiamo insieme :***

    *barbara grazie per la segnalazione.. mi sono aggiunta anche io :*

    *dodò la torta di mele in effetti è davvero affascinante! ha un carisma non da poco… fammi sapere se ti conquisterà, un bacio

    *cocò 🙂 e tu sei un tesoro.. pensa che quella foto l’ho dovuta scattare velocissimamente dato che il gelato stava liquefacendosi ah aha h grazie per averla aprpezzata 🙂

    *aiuolik io credo di sì, anche perchè l’ho fatta solo una volta con le mele di mambrotta, poi l’ho sempre fatta con le mele che capitavano, ma sempre con le golden 🙂 un bacioneee

    *manu sei un tesoro! grazie grazie grazieeeee

    *elga in effetti di ricette della torta di mele ce ne sono migliaia, io preferisco sempre le versioni senza il lievito perchè risultano + cremose, e ovviametne quelle in cui il gusto predomnante è quello delle.. mele! 🙂 un bacioneee

    *giulia tesoro mio! se la fai, mi dici poi cosa ne pensa Andrea??? :)) un bacioneeeeee

    *gunther è vero, adoro le mele! in inverno me ne porto sempre un sacchetto in ufficio e sgranocchio mele ad ogni ora ah aha h un bacio

    *camomilla ah ahah ha ha ha h credo che la prossima ricetta che pubblicherò abbia le patate ah ahh a un bacioneee

    *Scarletttttt 🙂 la porterei volentierissimo in una delle vostre cenette :)))

    *manuuuu che contenta che sono! e che dolce il tuo ragazzo a farti questa sorpresona.. senti facciamo che adesso ci inventiamo qualcosa insieme per ricambiare la dolcezza ok??!! :))
    un bacioneee

  • Cinzia

    ciao viviana! oggi gira e rigira sbatto il naso da te
    ehehehe

    (fantastica la tarantouille 😀 )

    bella questa torta di mele 😀

    ma pensavo una cosa…. perche’ non proponiamo una raccolta di ricette col cacao e il cioccolato… salate?
    sai che io ho avuto i compitini dallo chef Riccardo Frola (cacao nell’antipasto, te’ nel primo e cocco nel secondo).
    Adesso che ho terminato pero’ mi sono accorta che il cacao nel salato e’ una goduria.
    Lo dico qui da te perche’ il mio forum non ha altrettanti seguaci e sono sicura che ti ascolterebbero di piu’.
    Se pensi che sia una cagata, dillo pure: non mi offendo 😀

  • val

    Uhm mi incuriosisce questa ricetta senza lievito…
    Secondo te possono andare anche le mele di Zevio?? 😉

  • salsadisapa

    wow che tortaaaaaaa! 😀
    quanto al pc, ho imparato che quando non funziona il più delle volte è perché non ho attaccato la spina.
    non sono brava?
    PRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
    😀 ciao viviiiiii

  • essenza di vaniglia

    la torta è meravigliosa, grazie mille!
    se ti va puoi inserire il link ed il logo dell’iniziativa!
    grazie! 🙂

  • Ciboulette

    ho appena finito le mele!!! (non solo erano diventate qusi marmellata, ma c’era una colonia di moscerini che neanche sopra una montagna di vinaccia!!

    Ma l’autunno e’ appena cominciatooooo!!! C’e’ tempo di provare anche la tua torta col caldo freddo! Un bacio a te e al PC redivivo!

  • CyberMaster

    Ciao, sono ginoilsalumiere di BigSalumeria!… ho aperto un altro blog, che in realtà è un Portale sulla Psichiatria e la CyberTherapy…ti pregherei di far girare la voce affinchè molta gente possa usufruire di questa iniziativa, magari pubblicando un post sul tuo blog che parli della cosa e che contenga il seguente link:
    http://psichiatriaecybertherapy.blogspot.com/

    Poi fammelo sapere commentando il blog suddetto.
    Grazie mille!
    (il commento è uguale per tutti i miei contatti-non ve ne abbiate a male!)

  • Pippi

    la torta di mele è sempre buona ma a volte può diventare veramente speciale e questa dall’aspetto mi sembra taleee e poi con quelle due palline di gelato…heheeh brava !
    😉 Pippi

  • Anonymous

    Ho fatto questa buonissimissima torta, ieri sera, a parte il profumo, che ha invaso tutta casa, specialmente quello di vaniglia che io e mio figlio adoriamo, la torta ha avuto un grandissi successo perchè assaggia tu assagio io assaggia il marito…è partita metà torta, buona buona. Ciao Mara

  • mae

    Davvero fantastica :))

  • Anonymous

    farai i ricci, …. farai le torte….. ma la cosa più importante per un uomo sono …. i pompini….
    by Roby che ha cucinato molto…..

  • Precisina

    Quindi vorresti dirmi che.. il cake che ho appena sfornato (anche pieno di mele), non s’è spatasciato… ha solo collassato, ah bene!! Vivi, come fai ad essere cosi’ mitica, in ogni virgola (a proposito, pensavo che Mambrotta fosse una blogger, uhm, e questa adesso chi è?!)!!! La ventesima ricetta con le patate… oddio che ridere, dovrebbero inventare i post sonori :-)))

  • Maria

    Grazie x la ricetta…

  • Anonymous

    io ho provato ora la tua ricetta… dato che in casa non avevo il lievito e devo dire che io l’ho fatta senza l’aggiunta della vaniglia in baccello perchè anche questa mi mancava… ma devo dire che il risultato è stato sbalorditivo!!!gnam gnam… davvero troppo buona!!! consiglio a tutte le persone a cui piacciono le mele di provarla ne rimarrette entusiasti del risultato!!! grazie mille della ricetta!!! un bacio

  • Aria

    Cara Vivi…sono davvero tanto felice per te, meritavi questa vittoria e questa torta è davvero strepitosa…dopo corro a prender tutto per farla. Sei grande, anzi, grandissima!

  • veronica

    viviana eccomi anche di qui sto postando la tua ricetta tratta dal libro e faccio riferimento a te ,la mia e’ semplicemnte gluten free
    ma per dovere ti rimando il link anche qui ! grazie veronica

  • Silvia73

    Ecco finalmente la “mia” torta di mele: tante tante mele, e poco (ma buonissimo!) impasto.. e’ perfetta per me!
    Grazie per l’ottima ricetta: l’ho provata stasera, ed e’ venuta squisita.
    Ho solo dovuto cuocerla un po’ di più, ma forse dipende dal fatto che ho usato uno stampo sbagliato.. ho utilizzato quello da 24 cm, ma per la quantità di fettine di mele forse sarebbe andato meglio quello da 26: la prossima volta proverò con quello! 🙂
    Ciao, e ancora complimenti: io, che non amo particolarmente le torte di mele, ho trovato la tua davvero irresistibile!

  • Anna

    Un sito accattivante sei per il suo aspetto che per le ricette…complimenti! Cercherò ispirazione ogni volta che sarò a corto di fantasia. Anna bello

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