Soltanto a me scatta immediatamente la voglia di assaggiare il Ragù appena fatto su un bel crostone di pane? Lo faccio da quando sono bambina… sento ancora la mia mamma dirmi “Vivì attenta che è caldo!”. La mia bambina fa la stessa cosa. Lei predilige la ciotolina con il cucchiaino. Insomma il Ragù appena fatto …
La ricetta originale del Ragù e la mia versione Leggi altro »
La vellutata di piselli è per me un comfort food che amo gustare non soltanto in primavera quando si trovano i piselli freschi. Questa che ho appena preparato è infatti una vellutata di piselli surgelati che se scelti di ottima qualità danno dei risultati appaganti quanto quelli freschi. Fare una crema di piselli è molto …
Vellutata di piselli con fonduta al parmigiano Leggi altro »
Questi Muffin salati con piselli sono perfetti da preparare come antipasto o per una merenda da consumare all’aperto, oppure da infilare in un bel cesto da picnic! Sono molto buoni, gustosi e nutrienti, grazie anche all’uso della farina di mandorle nell’impasto. La ricetta base di questi muffin salati con i pisellini può essere utilizzata per tantissime …
Le Buddha Bowls, ovvero la ricetta che vi presento oggi, rientrano perfettamente tra le ricette da preparare in estate, in quelle da infilare dentro un contenitore per il pranzo in ufficio, ma soprattutto, rientrano nel novero delle ricette di tendenza. Se fate un giretto tra blog e siti di cucina soprattutto americani, per adesso la …
Peperoni ripieni di Riso di Stagione, anche a Novembre! Ormai da molti anni la spesa di frutta e verdura la faccio direttamente nelle aziende agricole. La cosa meravigliosa è quella di disporre così solo dei prodotti di stagione, con la sola eccezione delle primizie e dei prodotti tardivi. Ecco quindi questi piccoli peperoni tardivi, rosso …
La ricetta delle seppie con piselli è stata per me una scoperta recentissima, nonostante sia in effetti un classico che si trova facilmente anche nei ristoranti del Veneto, spesso accompagnato dalla polenta, nella versione in bianco, oppure col nero della seppia a rendere ancora più intrigante il sugo. È una ricetta fantastica, che ho ripetuto …
Le seppie con piselli: una scoperta per lo smaltimento scorte Leggi altro »
In questo meraviglioso inizio di autunno (!!!), non c’è niente di meglio di una piatto di orecchiette con salsiccia e piselli, accompagnata da un bel bicchiere di vino rosso, in modo che l’atmosfera del pranzo della domenica sia proprio perfetta. Stranamente, nonostante fuori ci siano 16/18 gradi, i piselli sono nella loro stagione… e così, …
Orecchiette salsiccia e piselli di stagione per una domenica autunnale Leggi altro »
Questa è una ricetta semplicissima ma di grande effetto scenico. Quando i miei bimbi hanno visto questo piatto si sono messi a ridere e hanno cercato i Puffi che avevo nascosto… Poi insieme abbiamo mangiato i Fiorcarota, e i Fungmozzarella, i pisellini abbiamo provato ad acchiapparli con la forchettina, ma siccome scappavano, abbiamo preferito usare …
