L’acquacotta è una ricetta della cucina tradizionale toscana, maremmana per l’esattezza. É una zuppa di verdure, che non ha una ricetta originale esatta dato che le verdure venivano raccolte [...]
Come si prepara la pasta e ceci Questa ricetta nasce dalla pasta e ceci tradizionale a cui ho aggiunto il cavolo nero e i funghi champignon per creare una variante che mi ha riempita di [...]
Dopo un’estate lunghissima anche la mia cucina inizia a produrre profumi autunnali. Per me l’autunno in cucina fa rima con zuppe, funghi, gusti rotondi da assaporare con la polenta, o con [...]
La Zuppa Parmentier, o, per dirla bene e alla francese, il Potage Parmentier, è una zuppa di porri e patate che nella sua estrema semplicità racchiude l’essenza del gusto e della [...]
Oggi vi propongo la mia Vellutata di Cavolo Rapa, preparata usando una ricetta che in realtà utilizzo con qualsiasi tipo di verdura, ma questa volta in cucina avevo come [...]
Siamo in inverno, le mie manine perennemente ghiacciate se ne sono accorte, ed anche il mio frigorifero l’ha capito perché adesso dentro non c’è più neanche una verdurina :-)… [...]
Una vellutata per fare un’ode alla zucca È tornata, è tornata, è tornataaaaaa!!!!sono riuscita a creare un po’ di suspance? No vero? Mi son fregata col titolo ehehehe evviva è tornata [...]
Finalmente stanno tornando delle giornate con un bel sole luminoso. E’ un inverno molto lungo per me… Quasi stavo iniziando a meditare un trasferimento in qualche isoletta caraibica [...]
