Le pappardelle al Ragù di cinghiale sono un piatto tipicamente toscano. Il ragù di cinghiale è un condimento importante e molto saporito ed è capace di rendere le pappardelle indimenticabili. Può anche essere usato come accompagnamento per una calda polenta o dei crostoni di pane. Durante le feste per arricchire ancor di più un piatto […]
Pappardelle al ragù di cinghiale con funghi e fonduta Leggi tutto »
Adoro i pici e con i funghi porcini, lo Speck Alto Adige IGP tagliato a stick e la passatina di ceci sono diventati un primo piatto perfetto per la domenica o per le feste imminenti! Qui dove abito non è zona di funghi porcini e infatti li trovo freschi raramente. Per questo motivo, dato
Pici con Porcini e Speck Alto Adige IGP su passatina di ceci Leggi tutto »
Farina, uova, latte e burro, sono gli ingredienti base di molte ricette e anche di queste crespelle verdi ripiene con zucca speck e noci dal cuore filante e goloso. Le Crêpes o Crespelle sono una base della cucina molto versatile che si presta ad infinite varianti. Le preparo spesso, sia dolci sia salate. É bastato
Crespelle verdi agli spinaci con crema di zucca filante, speck e noci Leggi tutto »
Ciao, mi chiamo Viviana e ho cucinato le trofie con Speck Funghi e Asiago. Mentre cucinavo ho stappato una bottiglia di Sangiovese. Ho bevuto il primo bicchiere mangiando alcune fettine di di speck, il secondo con svariate fettine di Asiago, e il terzo con il risultato finale: trofie con speck e funghi fumanti e filanti
I conchiglioni sono un formato di pasta che amo, perché si possono creare tantissime ricette sfiziose e con abbinamenti sempre nuovi; li preparo spesso e questa volta li ho utilizzati per una ricetta dal nome lunghissimo: conchiglioni ripieni di salsiccia e verza con mozzarella e salsa alla ricotta. Questa ricetta è ideale per festeggiare la
Conchiglioni ripieni con salsiccia e verza al forno Leggi tutto »
Io non so se sono io che ho imparato i loro gusti e quindi ho imparato a cucinare per loro, oppure sono loro che crescendo amano più cose e stanno iniziando ad apprezzare tutti i cibi… fatto sta che da qualche mese mi si è incredibilmente semplificata la vita in cucina dato che… tadaaaan: mangiamo
Mini timballi di Riso al Forno monoporzione per Bimbi Gourmet Leggi tutto »
Spaghetti con acciughe, pangrattato, aglio, olio e pomodorini. Sono gusti semplici questi, quelli che piacciono a me, quelli che stimolano le papille gustative quando si arriva a tavola e si annusa il profumo che arriva dalla cucina. Sono quei gusti che fanno venire appetito al sol pensiero, e che soprattutto lasciano con lo sfizio di averli
Spaghetti con acciughe pomodorini Confit e Muddica Leggi tutto »
In questo meraviglioso inizio di autunno (!!!), non c’è niente di meglio di una piatto di orecchiette con salsiccia e piselli, accompagnata da un bel bicchiere di vino rosso, in modo che l’atmosfera del pranzo della domenica sia proprio perfetta. Stranamente, nonostante fuori ci siano 16/18 gradi, i piselli sono nella loro stagione… e così,
Orecchiette salsiccia e piselli di stagione per una domenica autunnale Leggi tutto »
