Home » Primi piatti sfiziosi

Primi piatti sfiziosi

Chitarrine alla teramana

Chitarrine alla teramana: quando una siciliana si innamora dell’Abruzzo

Ci sono piatti che nascono da una tradizione, e poi ci sono quelli che diventano una vera dichiarazione d’amore verso un territorio. Per me le chitarrine alla teramana sono proprio questo. Quando una siciliana si innamora dell’Abruzzo succede qualcosa di speciale: si scoprono sapori nuovi, gesti antichi e una cucina che ha il profumo delle […]

Chitarrine alla teramana: quando una siciliana si innamora dell’Abruzzo Read More »

foto paccheri guanciale

Paccheri con Pesto di Pistacchi, guanciale e burrata

Ci sono piatti che, appena li immagini, sanno già di tavola apparecchiata con cura, di luci calde e di chiacchiere che si allungano più del previsto. Questi paccheri con pesto di pistacchi, guanciale e burrata hanno proprio questo potere: sono un primo importante ma non impegnativo, elegante senza essere rigido, perfetto quando il Natale si

Paccheri con Pesto di Pistacchi, guanciale e burrata Read More »

Scarpaccia di Camaiore o camaiorese

10 ricette con le zucchine facili e veloci

Se c’è un ortaggio che non manca mai in estate, quello è la zucchina. Negli orti di famiglia, nei cestini del mercato e persino nelle cassette regalate da amici e parenti che non sanno più come smaltirle, le zucchine arrivano a ondate, generose e instancabili. È proprio pensando a questa abbondanza che ho raccolto 10

10 ricette con le zucchine facili e veloci Read More »

pappardelle al cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale con funghi e fonduta

Le pappardelle al Ragù di cinghiale sono un piatto tipicamente toscano. Il ragù di cinghiale è un condimento importante e molto saporito ed è capace di rendere le pappardelle indimenticabili.  Può anche essere usato come accompagnamento per una calda polenta o dei crostoni di pane. Durante le feste per arricchire ancor di più un piatto

Pappardelle al ragù di cinghiale con funghi e fonduta Read More »

Torna in alto