Chi mi segue sulla newsletter lo sa, la pappa al pomodoro è stata la ricetta che mi ha fatto scoprire l’esistenza dei blog di cucina. È un piatto che racchiude il gusto autentico della tradizione toscana e che mi ha portata fino a qui. Nota per la sua consistenza vellutata e il profumo delle erbe […]
Se sei un amante della cucina sarda, di sapori autentici e di ricette secolari tramandate di generazione in generazione, non puoi perderti il Mazzamurru. Per prepararlo bastano pochi minuti, un buon sugo di pomodoro e… del pane raffermo! È una ricetta di recupero nata proprio per contrastare lo spreco alimentare e di cui si trovano
Mazzamurru: nella tradizione della cucina sarda Leggi tutto »
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca il gusto tradizionale dei canederli con la freschezza e la salute degli spinaci, allora i Canederli agli Spinaci sono la risposta perfetta. Questa prelibatezza culinaria è una variante raffinata dei classici canederli tirolesi, che abbraccia la ricchezza degli spinaci e li integra perfettamente in un piatto
I Pici all’Aglione sono un piatto toscano ricco di storia e sapore, che celebra l’aglione della Valdichiana. L’aglione, noto come “l’aglio a prova di bacio”, è un ingrediente unico che dona a questa preparazione una delicatezza e un aroma irresistibili. In questo articolo, esploreremo in dettaglio la storia dell’Aglione della Valdichiana e scopriremo come preparare
Pici all’Aglione: il piatto toscano che conquista il cuore e il palato Leggi tutto »
Una ricetta d’effetto perfetta per le tavole delle feste: le crêpes ripiene di zucca e porcini su fonduta di parmigiano. Amo le crêpes sia dolci sia salate. Sono molto versatili e permettono tantissime varianti sempre raffinate e di effetto. Si possono chiudere in vari modi. Quella di oggi è una chiusura a caramella che ti
Crêpes Ripiene di zucca e porcini su fonduta di parmigiano Leggi tutto »
Questa raffinata cacio e pepe rosa è una rivisitazione del grande classico romano in chiave chic. Il pepe rosa dona una nota speziata molto aromatica e l’uso del radicchio rosso tardivo trevigiano e dell’oro verde siciliano rendono raffinato e colorato il piatto. L’ho preparata in occasione di una raccolta di ricette di Natale molto ricca:
Cacio e pepe rosa con radicchio e crumble di pistacchi Leggi tutto »
Era da tempo che volevo provare a preparare la millefoglie con pane carasau, una sorta di versione facile di lasagne al forno, con tante belle verdure colorate. Il bel tempo, le belle giornate calde, mi fanno sempre venir voglia di piatti leggeri, semplici da preparare, e veloci anche nella cottura. Quindi qualche giorno fa, quando
Millefoglie di pane carasau con verdure e pesto all’acqua Leggi tutto »
Il pranzo della domenica per me è da sempre una festa. Durante la settimana corro. Il momento del pranzo non sempre è un momento di relax, anche perché spesso sono da sola, e tra le mille cose da fare mi ritrovo a mangiare qualcosa al volo. I bimbi sono a scuola e Gp in ufficio,
Ravioli Melanzane e Borragine con fonduta di ricotta salata e pomodorini confit Leggi tutto »
