La ricetta dei pizzoccheri della Valtellina IGP con melanzane e Casera DOP è nata per contribuire ad un progetto meraviglioso a cui ho partecipato insieme alle ragazze di Apro la Dispensa e Cucino in collaborazione con Taste the Alps. Apro la dispensa e cucino è un progetto portato avanti da 4 ragazze: Cristina, Anna, Valentina …
Pizzoccheri della Valtellina IGP con melanzane e Casera DOP Leggi altro »
Gli anelletti al forno sono uno dei piatti che più richiamano i pranzi della domenica, i pranzi delle feste, quelli che si preparano per far tutti contenti. A Palermo in maniera dialettale la chiamiamo Pasta cu furno, e mi sono sempre chiesta perché la pasta sia col forno e non al forno ahahha. Qualche dritta per …
Soltanto a me scatta immediatamente la voglia di assaggiare il Ragù appena fatto su un bel crostone di pane? Lo faccio da quando sono bambina… sento ancora la mia mamma dirmi “Vivì attenta che è caldo!”. La mia bambina fa la stessa cosa. Lei predilige la ciotolina con il cucchiaino. Insomma il Ragù appena fatto …
La ricetta originale del Ragù e la mia versione Leggi altro »
La pasta ‘ncaciata, o ‘ncasciata è la versione messinese della classica pasta al forno siciliana. Un primo piatto ricco e goloso che può considerarsi un piatto unico, di quelli che si preparano la domenica o per le feste in famiglia. Il nome di questa pasta deriva da “cacio”. Dentro, infatti, si mette molto formaggio, solitamente …
Pasta ncaciata, la ricetta preferita da Montalbano Leggi altro »
Torta di Pasta della Collega del Servizio Memo Questa è una di quelle ricette della pausa caffè. Ma non di una mia pausa caffè, no, di una di mia mamma. Ci si ritrova al bar a fare due chiacchiere durante la pausa caffè e i vostri colleghi cominciano a darvi le loro …
Qualche domenica fa ho preparato finalmente una ricetta per utilizzare dei conchiglioni giganti comprati un giorno mentre io e Gp, affamati, giravamo tra gli scaffali di un supermercato… Ci ho messo circa un mesetto a pensare come poterli utilizzare… alla fine il risultato è stato questo: In effetti se uniamo i tempi di preparazione dei …
