Prepariamo bene gli gnocchi! Immaginate di spezzare con una forchetta uno gnocco e trovare del formaggio filante a sorprendervi…. Avete davanti a voi un piatto di Gnocchi Ripieni! Per la perfetta riuscita di questo piatto è importante fare bene l’impasto per preparare gli gnocchi. Per prima cosa quindi bisogna scegliere bene la materia prima: le […]
Gnocchi ripieni di scamorza affumicata al pomodoro Read More »
Le Buddha Bowls, ovvero la ricetta che vi presento oggi, rientrano perfettamente tra le ricette da preparare in estate, in quelle da infilare dentro un contenitore per il pranzo in ufficio, ma soprattutto, rientrano nel novero delle ricette di tendenza. Se fate un giretto tra blog e siti di cucina soprattutto americani, per adesso la
Gironzolando per la rete, gira a destra, svolta a sinistra, in fondo alla strada mi sono imbattuta nella sfiziosa visione di un Pizza Muffin. È stato immediatamente amore. Io e la pizza, come sapete, abbiamo un amore sconfinato, figuriamoci quindi se potevo esimermi dal provare la pizza formato muffin, quella che puoi mangiare a colazione,
Il formaggio con il sugo è uno dei miei ricordi di bambina. Mia mamma non lo faceva spesso, perché in realtà lo preparava quando proprio non sapeva cosa cucinare, quando cioè il frigo era quasi vuoto. Quasi, appunto, dato che in un frigorifero siciliano, un pezzo di provola, o di caciocavallo semi-stagionato, non mancano mai. Come
Formaggio e Sugo chiama, scarpetta risponde prontamente Read More »
Io non so se sono io che ho imparato i loro gusti e quindi ho imparato a cucinare per loro, oppure sono loro che crescendo amano più cose e stanno iniziando ad apprezzare tutti i cibi… fatto sta che da qualche mese mi si è incredibilmente semplificata la vita in cucina dato che… tadaaaan: mangiamo
Mini timballi di Riso al Forno monoporzione per Bimbi Gourmet Read More »
A metà settembre sono stata invitata a visitare un’azienda storica di Parma, che quest’anno festeggia ben 120 anni di attività. Oltre a conoscere il ciclo produttivo che permette a dei pomodori freschi di entrare dentro un vasetto o un tubetto, che di per sé ha per me del fascino, la cosa straordinaria di quella giornata
Conoscere ciò che compriamo. La strada del pomodoro dall’orto alla cucina. Read More »
Le polpette di carne al sugo, una festa nei miei ricordi di bambina Le polpette di carne al sugo sono un piatto della mia infanzia. Ogni volta che si preparavano era una festa perché la mia mamma mi ha presto insegnato come fare le polpette di carne e quindi le faceva cucinare a me: impastavo,
Trasformerei tutto in pizza, questa volta è toccato alle melanzane! Il pomodoro condito con il basilico, l’olio e il sale, con sopra del formaggio sciolto, ai miei occhi, e soprattutto alle mie papille gustative, diventa irresistibile! E in effetti in questo blog avete visto più di una ricetta trasformarsi in pizza… il pollo, il cavolfiore,
