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Pici all’Aglione: il piatto toscano che conquista il cuore e il palato

Lascia un commento / Primi piatti vegetariani / Di Viviana Dal Pozzo

I Pici all’Aglione sono un piatto toscano ricco di storia e sapore, che celebra l’aglione della Valdichiana. L’aglione, noto come “l’aglio a prova di bacio”, è un ingrediente unico che dona a questa preparazione una delicatezza e un aroma irresistibili. In questo articolo, esploreremo in dettaglio la storia dell’Aglione della Valdichiana e scopriremo come preparare …

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Cous cous di pesce con dadolata di pomodoro iLcamone

Lascia un commento / primi piatti di pesce / Di Viviana Dal Pozzo

Il cous cous di pesce è una ricetta che amo particolarmente essendo siciliana e questa volta ho preparato una versione veloce e arricchita con una dadolata di pomodoro. Il cous cous (che spesso puoi trovare anche scritto couscous o cuscus) è un alimento di origine magrebina che si prepara con la farina di semola che …

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Formaggio al cartoccio alla mediterranea

2 commenti / Secondi vegetariani / Di Viviana Dal Pozzo

Il formaggio al cartoccio alla mediterranea è una ricetta da mille e una scarpetta. Semplicissimo da preparare, a casa mia piace a tutti, grandi e bimbi. È fantastico aprire il cartoccio, spolverare con l’origano e venire avvolti dal suo profumo. Gli ingredienti del formaggio al cartoccio alla mediterranea.

Gnocchi alla pizzaiola

3 commenti / Gnocchi / Di Viviana Dal Pozzo

A casa mia gli gnocchi si mangiano spesso, non solo di giovedì, soprattutto gli gnocchi alla pizzaiola che Mia mi chiede spesso. Sono tra i primi posti dei suoi piatti preferiti! Possiamo acquistare gli gnocchi (di buona qualità) e trasformare così gli gnocchi alla pizzaiola in una ricetta veloce, se invece vogliamo preparare in casa …

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Insalata Gustosa alla senape con Freschi Cubetti pollo e fagiolini

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In estate do sempre il via libera a tutti quei piatti freschi che possono essere preparati anche in anticipo (come questa insalata gustosa) in modo da poter uscire al tramonto con la mia famiglia a fare una corsa per i campi. Quando torno ho sempre molta fame e molta poca voglia di cucinare, ecco perché …

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lo Sfincione palermitano

3 commenti / Pizza / Di Viviana Dal Pozzo

Lo sfincione è un pilastro dello street food palermitano! Un impasto lievitato molto soffice condito con una salsa ricca e molto sfiziosa. Cipolle, pomodoro, acciughe caciocavallo e l’immancabile origano siciliano rendono questa una delle prelibatezze di cui noi palermitani andiamo molto fieri. La ricetta tradizionale dello sfincione Lo Sfincione nasce a Palermo, probabilmente in un …

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La ricetta originale del Ragù e la mia versione

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Soltanto a me scatta immediatamente la voglia di assaggiare il Ragù appena fatto su un bel crostone di pane? Lo faccio da quando sono bambina… sento ancora la mia mamma dirmi “Vivì attenta che è caldo!”. La mia bambina fa la stessa cosa. Lei predilige la ciotolina con il cucchiaino. Insomma il Ragù appena fatto …

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Pasta ncaciata, la ricetta preferita da Montalbano

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La pasta ‘ncaciata, o ‘ncasciata è la versione messinese della classica pasta al forno siciliana. Un primo piatto ricco e goloso che può considerarsi un piatto unico, di quelli che si preparano la domenica o per le feste in famiglia. Il nome di questa pasta deriva da “cacio”. Dentro, infatti, si mette molto formaggio, solitamente …

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