Gli Gnudi di Verza sono un piatto sfizioso e sano. Si tratta di una rivisitazione dei tradizionali gnudi agli spinaci, grossi gnocchi tipici della cucina contadina di alcune zone della Toscana come Siena e Grosseto. Gli gnudi alla verza sono perfetti per una cena vegetariana, ma non vegana. Possono essere consumati al posto della pasta …
A casa mia gli gnocchi si mangiano spesso, non solo di giovedì, soprattutto gli gnocchi alla pizzaiola che Mia mi chiede spesso. Sono tra i primi posti dei suoi piatti preferiti! Possiamo acquistare gli gnocchi (di buona qualità) e trasformare così gli gnocchi alla pizzaiola in una ricetta veloce, se invece vogliamo preparare in casa …
I Canederli sono uno dei piatti più conosciuti e amati del Sud- Tirolo. Sono un piatto della cucina povera, perché nascono dall’esigenza di riutilizzare il pane raffermo, e come tutte le ricette tradizionali, oltre la loro storia portano il gusto, la festa e i ricordi sulle nostre tavole. I grossi Gnocchi tirolesi, chiamati Knödel, sono …
Canederli tirolesi ai tre colori direttamente dal Sud Tirolo Leggi tutto »
Prepariamo bene gli gnocchi! Immaginate di spezzare con una forchetta uno gnocco e trovare del formaggio filante a sorprendervi…. Avete davanti a voi un piatto di Gnocchi Ripieni! Per la perfetta riuscita di questo piatto è importante fare bene l’impasto per preparare gli gnocchi. Per prima cosa quindi bisogna scegliere bene la materia prima: le …
Gnocchi ripieni di scamorza affumicata al pomodoro Leggi tutto »
Da brava palermitana io amo i carciofi e mi piace l’abbinamento con la ricotta. Appena li vedo arrivare timidi timidi sul banco della verdura sono sempre colta dal raptus di comprarli, poi ricordo le parole della mia mamma e desisto: “non è ancora stagione di Carciofi, costano carissimi e sono duri”. Insieme poi ridevamo …
Gli Gnocchi con Carciofi e L’acquisto del Carciofo Perfetto… Leggi tutto »
Gnocchi di Melanzane al pesto e pomodorini Confit 2 melanzane di circa 400g l’una 150g di farina 1 uovo 1 cucchiaio di basilico tritato 50g di parmigiano olio sale e pepe Tagliate in due le melanzane e mettete sulla placca da forno rivestita di carta forno. Cuocetele a 180° per circa 40 minuti, la polpa …
Gli Gnocchi di melanzane e il Potere di una Passione… Leggi tutto »
Gnocchi con gli Spinaci Signore e Signori…. Finalmente…. Ho di nuovo una cucina!!!!!! Evvivaaaaaa!!!Non ci credo neanche io! Ieri sono riuscita a ritrovare l’ultima pentola che mancava all’appello (mamma la tostiera invece l’ho trovata due giorni fa, avevi ragione tu, c’era scritto fuori dallo scatolone ma era scritto in alto, quindi era rimasto sepolto dagli …
Qualcuno di voi si è mai chiesto qual’è la maschera di carnevale di Verona? Io la so!!! E ve la presento: Papà del Gnocco!!! A Verona gli Gnocchi hanno una storia Come la maggior parte delle storie della tradizione italiana, l’origine di questa maschera è da ricercare nella fame del popolo! A Verona infatti, nel …
Gnocchi ripieni con carciofi, una ricetta per il Venerdì Gnocolar!!! Leggi tutto »
