Fine Agosto e la pasta col pomodoro crudo… ah quanti ricordi! Fine Agosto… tempo di primi acquazzoni che rinfrescano l’aria, tempo di uva che arriva sulla tavola, tempo di giornate che iniziano lentamente ad accorciarsi e ad allungare il mio desiderio di far durare l’estate il più tempo possibile… ma anche e soprattutto tempo di […]
Gli spaghetti all’Amatriciana sono uno di quei primi piatti che preparo con più soddisfazione e che mangio con più gusto! Facile, Veloce, Buonissima….. Anni fa la preparavo con la cipolla, e in mancanza del guanciale usavo la pancetta e se non avevo il pecorino usavo il parmigiano: il risultato era sì una pasta buona, ma
Ormai ho le prove… quando non so cosa preparare per Cena decido di Impastare. Ora che sono parecchio madre, ho abbandonato (ahime) l’impegno del lievito madre e sono passata al lievito disidratato. Prima non lo usavo mai. Adesso è amore, è sempre lì tranquillo e pronto per essere utilizzato, o dimenticato, a
W la papppappppaaaapppaaaa col pomopomopomopomodoooroooo! Beh, è Normale… Non appena si pensa a questo piatto povero della cucina toscana, scatta immediata l’associazione alla canzone di Rita Pavone!!! Io adoro tutta la cucina toscana, ma chissà per quale motivo tutte le volte in cui ci sono stata non sono mai riuscita a mangiare proprio la pappa
