Ci sono piatti che portano con sé storie antiche, e perfino il loro nome sembra raccontarne una. È il caso di tutto ciò che viene cucinato “a beccafico”: un’espressione che suona buffa, affettuosa, ma che affonda le radici in una leggenda gastronomica fatta di creatività e necessità. Deriva da un uccellino ghiotto di fichi, considerato
Sgombri a beccafico: una ricetta siciliana profumata e facilissima Read More »
Ci sono ricette che non nascono per stupire, ma per salvare. Come il Banana Bread. Quando mi chiedono “cosa preparo per cena?”, spesso la risposta non è solo nel frigorifero, ma anche in fondo alla fruttiera, tra quelle tre banane troppo mature per finire in uno smoothie. È lì che comincia il mio banana bread.
Banana bread: la ricetta facile e profumata antispreco Read More »
Ci sono ricette che nascono per caso e poi diventano quelle che prepari senza pensarci troppo, quasi a occhi chiusi. Il salame alle fragole è una di quelle. È nato da un momento di ispirazione improvvisa, mentre cercavo di capire cosa preparare per cena in una giornata calda, in cui oltre alla voglia di un
Salame alle fragole: il dolce facile alla frutta da tenere in freezer Read More »
Hai mai scoperto una ricetta facile per caso e poi non sei più riuscita a lasciarla andare? Sa Coccoi ’e Corcoriga è la risposta. Non ha niente di complicato, ma ha tutto quello che cerco in cucina: semplicità, sapore e una storia da raccontare. Ci sono piatti che sembrano bussare piano alla porta: non urlano,
Sa Coccoi ’e Corcoriga: focaccia sarda facile e croccante Read More »
Avevo deciso che non avrei fritto per un po’. Poi però la mia salvia ha voluto esagerare: foglie giganti, carnose, perfette. Quelle foglie che non chiedono altro che tuffarsi in una pastella ghiacciata e finire in olio caldo fino a diventare croccanti come chips, con un profumo che sa di primavera e pranzo in campagna.
Ci sono ricette che si infilano tra i ricordi, anche se sono nuove. Questo dolcetto alle fragole nasce così, da un’ispirazione improvvisa e da un profumo inconfondibile che in casa mia vuol dire una cosa sola: è tempo di fragole! Le fragole, per me, non sono solo frutta. Sono una promessa di primavera, un gesto
Gelo di Fragole: un dolce facile, senza forno e irresistibile Read More »
Se sei alla ricerca di una bevanda naturale, profumata e facile da preparare in casa, lo sciroppo di fiori di sambuco potrebbe diventare il tuo nuovo alleato di stagione. In questo articolo di Cosa ti preparo per cena ti racconto la storia, gli usi e i benefici di questa antica preparazione fatta con pochi ingredienti
Sciroppo al sambuco fatto in casa: storia, proprietà e come usarlo Read More »
Ci sono piatti che sembrano nati per accompagnarti quando non hai voglia di stare ore ai fornelli, ma nemmeno ti va di accontentarti. Cosa ti preparo per cena? La Caesar Salad. La Caesar salad è uno di quei classici che fanno subito “internazionale”, ma sanno anche adattarsi alla cucina di casa, magari con una fetta
Caesar salad con salmone: la leggerezza che sa di mare Read More »
