Dopo un’estate lunghissima anche la mia cucina inizia a produrre profumi autunnali. Per me l’autunno in cucina fa rima con zuppe, funghi, gusti rotondi da assaporare con la polenta, o con del pane caldo. Con i primi porcini freschi acquistati ho preparato questa zuppa di fagioli usandone una varietà poco conosciuta: i fagioli dall’occhio nero. […]
Nella mia quasi-biblioteca di libri di cucina, una zona mooolto vasta, è occupata dai libri di cucina asiatica. Quando ho voglia di sperimentare qualcosa di insolito li sfoglio, mi faccio venire l’acquolina, e poi quasi sempre li richiudo con un sospiro dato che nella stragrande maggioranza dei casi mi manca qualche ingrediente introvabile per preparare
La ricetta di cui vi parlo oggi è il mio amato Pesto alla Siciliana. Questa è una ricetta che proprio mi appartiene, perché amo ogni singolo ingrediente di cui è composto, in questo periodo lo consiglio a chi mi chiede un’idea per un primo veloce e sfizioso, io stessa lo preparo spessissimo, e infatti chi
Al Fuooooocoooo!! Dalla mia terza gravidanza ho ricevuto in regalo l’Amore per il piccante. Ormai anche una semplice pasta al sugo la trasformo in una pasta all’arrabbiata… Gioele al momento pare apprezzare il mio latte anche nella versione Spicy e se limito il consumo di peperoncino è proprio per lui… Fino a poco tempo fa,
Un post veloce, al volo, scritto in tempi record e cioè il tempo che dura IL riposino giornaliero di Mia… scusate l’assenza, mi siete mancati!!!! In questi quasi due mesi sono successe tante cose: Mietta ha iniziato a camminare!!! Il giorno del suo compleanno, ovvero il 30 giugno, si è mollata e da allora è
Capesante Gratinate (oh Yes) con pomodorini verdi e rossi Read More »
****in fondo al post troverete un aggiornamento!!! Come promesso l’anno scorso, oggi vi parlerò di una ricetta a cui sono molto affezionata… Diciamo che questo post più che un post è un viaggio intertemporale, perché è il primo post del 2011, parte da una promessa fatta nel 2010, vi parlerò di un viaggio fatto nel
Ieri pomeriggio pensavo ai due pezzetti di salsiccia che avevo in frigo e la mia mente continuava a chiedersi: salsiccia e zucca o salsiccia e funghi? Zucca e salsiccia o funghi e salsiccia? etc etc… Insomma giravo e rigiravo intorno a questi ingredienti e non riuscivo proprio a venirne fuori… Poi gira che ti rigira…
Tagliatelle adrenaliniche con salsiccia e cremina di cipolle Read More »
Il riso in Giappone ha diversi nomi, uno di questi è Gohan che vuole anche dire più genericametne “pasto”… da questo preambolo si capisce già l’importanza che il popolo giapponese conferisce a questo alimento. La mia giappoinsegnante mi ha raccontato che a tavola quando si finisce di mangiare il capofamiglia versa dell’acqua nelle ciotole in
