Da quando mi sono trasferita in Abruzzo, nemmeno un anno fa, ho sentito il bisogno di entrare piano in una tradizione che qui non si studia sui libri, si osserva e si vive ogni giorno. Ogni ricetta è un racconto silenzioso, fatto di mani che lavorano con naturalezza e di tavole di legno che custodiscono […]
Spaghetti alla chitarra: la pasta che “suona” in Abruzzo Read More »
Fare la pasta in casa sa tanto di festa, di pranzi in famiglia, e di genuinità. Mi ricorda tanto le domeniche dato che è un bel lavoro prepararla, stenderla, tagliarla, quindi non ogni giorno si ha il tempo a disposizione per farla. E poi, devo anche ammettere che quando la preparo non sempre il risultato è bello
In questi giorni, causa coordinamento lavori di sistemazione casetta nuova e organizzazione lavori per sgombero casetta vecchia, ho davvero poco tempo per cucinare… ma a me capita sempre così: dopo qualche giorno passato mangiando un po’ qui un po’ lì, un po’ un panino, un po’ una cosa super veloce io mi DEVO fermare e
Al contadino non far mai sapere quanto buone sono le caramelle pere e taleggio… ehmmm forse non era così! No, perché io me lo sono sempre chiesta e secondo me è impossibile che non l’abbia mai saputo.. anzi, secondo me lo sapeva benissimo!! Del resto… un uomo che guarda il cielo e capisce che
Ieri pomeriggio pensavo ai due pezzetti di salsiccia che avevo in frigo e la mia mente continuava a chiedersi: salsiccia e zucca o salsiccia e funghi? Zucca e salsiccia o funghi e salsiccia? etc etc… Insomma giravo e rigiravo intorno a questi ingredienti e non riuscivo proprio a venirne fuori… Poi gira che ti rigira…
Tagliatelle adrenaliniche con salsiccia e cremina di cipolle Read More »
Sono contenta! Da quando ho questo blog ho risolto uno dei miei problemi in cucina!! Già, perchè le mie ricette nascono o dal desiderio specifico di un piatto in particolare e quindi dalla ricerca della ricetta che per me lo realizzi meglio, oppure dal mio frigorifero (in realtà di genesi ce ne sarebbero altre… ma
Pansotti o tortelli con le noci al desiderio ligure Read More »
