Se stai cercando una ricetta sfiziosa da preparare velocemente, e quando dico velocemente intendo il tempo di cottura della pasta, per stupire i tuoi commensali, ti consiglio di provare la pasta con carciofi e bottarga. Carciofi e Bottarga sono un binomio perfetto. Il dolce aromatico dei carciofi si sposa perfettamente con la sapidità e il …
Per la seconda puntata di Cosa prepariamo per Pranzo, la mia rubrica in diretta facebook ed instagram, ieri ho preparato il risotto allo zafferano con carciofi. Ho scelto una ricetta molto basic che nasce dalla semplificazione di quello che per me è la ricetta del risotto per eccellenza, ovvero il risotto alla milanese. Diciamo che …
Se ami i carciofi questa ricetta è assolutamente da provare dato che i carciofi arrostiti al forno, oltre ad essere facili e sbrigativi da preparare, sono di una bontà suprema. Ammetto in tutta onestà che da quando li ho preparati in questo modo Gp continua a richiederli. Quindi anche questa, come molte delle mie ricette …
È sempre il giorno giusto per una Carbonara di Carciofi, oggi però essendo proprio il #carbonaraday, mi sento molto coerente con me stessa, sia scrivendovi la ricetta di questa fantastica variante della classica carbonara romana, sia preparandola anche per il mio pranzo. Ecco quindi come ho utilizzato i carciofi che qualcuno mi ha regalato in forma …
Non dei semplici Carciofi Ripieni, e no! Qualche giorno fa ho preparato questi carciofi ripieni. Li ho preparati con un procedimento un po’ diverso dal solito, dato che normalmente li cuocio in pentola, con un ripieno classico, fatto di pangrattato (o muddica, per dirla alla siciliana), aglio, menta, prezzemolo e parmigiano o pecorino, ottenendo così …
Da brava palermitana io amo i carciofi e mi piace l’abbinamento con la ricotta. Appena li vedo arrivare timidi timidi sul banco della verdura sono sempre colta dal raptus di comprarli, poi ricordo le parole della mia mamma e desisto: “non è ancora stagione di Carciofi, costano carissimi e sono duri”. Insieme poi ridevamo …
Gli Gnocchi con Carciofi e L’acquisto del Carciofo Perfetto… Leggi tutto »
Ciao! È tantissimo tempo che non scrivo un post! Sto bene, sto per entrare al sesto mese di questa meravigliosa terza gravidanza, e per me e la mia famiglia è un periodo pieno di Gioia. Mia sa di aspettare un fratellino e, se prima indicava la porta pensando che entrasse da lì, adesso la mia …
Il Ritorno con le Lasagne Vegetariane Primaverili Leggi tutto »
La Caponata di Carciofi mi ha resa soddisfatta e fiera di me! In questi giorni la mia mammina e la mia sorellina, quando ci sentiamo, una delle prime cose che mi dicono è: “Uiiii Vivì ma in questo periodo quanto stai scrivendo sul blog! Brava!!!” (Beh, che loro siano due mie fans scatenate lo sapevate …
