Quando voglio andare sul sicuro, facendo una spaghettata di successo per i miei amici preparo sempre un Aglio olio e peperoncino. Con gli spaghetti al nero di seppia e l’aggiunta dei calamari un così semplice piatto si trasforma in un piatto coreografico e molto particolare.
Spaghetti neri aglio olio e peperoncino con calamari Leggi tutto »
Gli spaghetti alle vongole con fiori di zucca e agretti sono un primo piatto primaverile leggero e sfizioso. L’idea per prepararli mi è venuta dopo aver comprato una cassettina di fiori di zucca con le loro piccole zucchinette e dopo averne fritti in pastella alcuni. L’abbinamento delle vongole con i fiori di zucca è davvero
Spaghetti alle vongole con fiori di zucca e agretti Leggi tutto »
Il cous cous di pesce è una ricetta che amo particolarmente essendo siciliana e questa volta ho preparato una versione veloce e arricchita con una dadolata di pomodoro. Il cous cous (che spesso puoi trovare anche scritto couscous o cuscus) è un alimento di origine magrebina che si prepara con la farina di semola che
Cous cous di pesce con dadolata di pomodoro iLcamone Leggi tutto »
Le cicale che cantano, i fiori che hanno bisogno giornalmente di tanta acqua, siamo in piena estate e si vede anche in cucina! In questi giorni infatti amo preparare qualcosa di fresco e veloce e le insalate di riso e di pasta sono grandi alleati! Come fare un’insalata di pasta perfetta Preparare l’insalata di pasta
Insalata di pasta perfetta con pesto rosso, pesce spada e verdure Leggi tutto »
La calamarata è un primo piatto di mare famoso della cucina napoletana. Adoro i calamari cucinati in tutti i modi e spesso li preparo con la pasta. La calamarata è anche un formato di pasta, fatto proprio ad anelli, che si sposa bene con i calamari e anche in generale con il pesce.
La pasta con Ricciola e pomodorini è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ho scelto il formato di pasta che più amo con il pesce, gli spaghetti, e l’ho condito con questo sugo di ricciola e pomodorini che adesso ti spiegherò come fare. Gli ingredienti per preparare questo piatto sono: un bel
Pasta con Ricciola e pomodorini, un sugo perfetto per gli spaghetti Leggi tutto »
Con le prime giornate di sole, e di teporino primaverile, mi viene immediatamente voglia di cucinare piatti più freschi, come ad esempio questa pasta con bottarga e pomodorini. Veloce da preparare e di grande effetto con il tocco di classe della bottarga di muggine che dona sapidità al piatto e, diciamocelo, anche un gusto un
Se stai cercando una ricetta sfiziosa da preparare velocemente, e quando dico velocemente intendo il tempo di cottura della pasta, per stupire i tuoi commensali, ti consiglio di provare la pasta con carciofi e bottarga. Carciofi e Bottarga sono un binomio perfetto. Il dolce aromatico dei carciofi si sposa perfettamente con la sapidità e il
