Le Zucchine alla Sanfeliciana sono un esempio perfetto di come pochi ingredienti possano creare un piatto straordinario. Con solo zucchine, pangrattato, parmigiano e qualche condimento, questa ricetta dimostra che la cucina autentica può essere sorprendente anche nella sua semplicità. Quello che potrebbe sembrare solo un piatto di zucchine si rivela essere una vera e propria …
La scarpaccia di Camaiore o camaiorese si chiama così per via della sua origine. Si tratta di un piatto tipico di Camaiore, un piccolo comune toscano in provincia di Lucca. Fa parte della cucina povera contadina e la sua storia è antica. Secondo la tradizione questa “torta dell’orto” veniva cucinata dai panettieri a fine giornata, …
Era da tempo che volevo provare a preparare la millefoglie con pane carasau, una sorta di versione facile di lasagne al forno, con tante belle verdure colorate. Il bel tempo, le belle giornate calde, mi fanno sempre venir voglia di piatti leggeri, semplici da preparare, e veloci anche nella cottura. Quindi qualche giorno fa, quando …
Millefoglie di pane carasau con verdure e pesto all’acqua Leggi altro »
Una ricetta per me… Gamberi, patate rosse, pesto di zucchine, aglio e profumo di basilico. Nella mia cucina e su questo blog tutto sembra volermi ancorare a questa meravigliosa estate che non voglio finisca. Le giornate invece si stanno accorciando, la luce si riduce e le mie domande diventano esistenziali: come mai, se la natura …
Con le zucchine croccanti vi insegno un metodo di cottura Più che una ricetta, a dire il vero, con le zucchine croccanti voglio insegnarvi un metodo di cuocere le verdure, per poter creare degli antipasti veloci e sfiziosi, da variare in base ai prodotti di stagione, da abbinare diversamente in base al vostro menù, quindi …
Un antipasto di pesce con le zucchine croccanti Leggi altro »
In questi giorni sono super carica! E ho deciso che trifolo! Sarà la fine di Aprile che a me fa sempre lo stesso effetto da quando ero una ragazzina, ovvero quello di dormire, con la piiiiiccola differenza che quando ero ragazzina potevo dormire, invece ora, che di ragazzini ne ho due, no (anche perché a …
La pasta zucchine e Gamberi è un primo per molti ma non per tutti… …Nel senso che, fino a pochi giorni fa, facevo parte di quei pochi che non fanno tutti… Proprio così, avete capito bene, non avevo mai preparato prima ad ora la pasta zucchine e gamberi. No, il perché non lo conosco e …
Pasta Zucchine e Gamberi: per molti ma non per tutti Leggi altro »
La carbonara di zucchine, un primo vegetariano per festeggiare la scoperta delle Busiate Perciasacchi Durante il mio ultimo viaggio a Palermo, la mia Cuki, la mia dolce amica palermitana, che in realtà si chiama Irene, ma noi ci chiamiamo Cuki e Cukina vicendevolmente, ci ha invitati a cena. Lei cucina divinamente, ed ha una grandissima …
