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come preparare l'acquatta toscana

L’acquacotta, la zuppa toscana povera e ghiotta

L’acquacotta è una ricetta della cucina tradizionale toscana, maremmana per l’esattezza. É una zuppa di verdure, che non ha una ricetta originale esatta dato che le verdure venivano raccolte direttamente nell’orto e quindi variava in base alla stagionalità dei prodotti a disposizione. Cipolla, sedano uova, pane e olio buono sono ingredienti che non mancano mai. …

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insalata di quinoa e asparagi

Insalata di Quinoa e la pausa pranzo in ufficio è servita

Questa insalata di Quinoa l’ho preparata per la mia pausa pranzo, ma anche per quella di Giampietro. Io non lavoro in ufficio, ma un po’ lì, e soprattutto un po’ qui, ovvero a casa, quindi in effetti potrei prepararmi per il pranzo qualsiasi cosa. Spesso per l’ottimizzazione dei tempi preparo a pranzo qualcosa che possa conservarsi …

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Carbonara di Carciofi per il #carbonaraday

È sempre il giorno giusto per una Carbonara di Carciofi, oggi però essendo proprio il #carbonaraday, mi sento molto coerente con me stessa, sia scrivendovi la ricetta di questa fantastica variante della classica carbonara romana, sia preparandola anche per il mio pranzo. Ecco quindi come ho utilizzato i carciofi che qualcuno mi ha regalato in forma …

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