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zaalouk marocchino

Zaalouk marocchino

Se come me ami le melanzane, adorerai lo zaalouk marocchino! Questa deliziosa crema speziata e completamente vegana, è l’ideale per arricchire i tuoi aperitivi o come contorno sfizioso da abbinare ai tuoi piatti preferiti. Preparato principalmente con melanzane, pomodori maturi e un ricchissimo mix di spezie, lo zaalouk ti darà un assaggio della più antica […]

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caponata di melanzane e pesce spada

Caponata di melanzane e pesce spada

La Caponata di melanzane con pesce spada è una ricetta siciliana che adoro. Originariamente la caponata veniva fatta per accompagnare i Capone che è un pesce azzurro diffuso nei mari Siciliani e campani soprattutto a Settembre (da li il nome caponata). Quando infatti non c’erano ancora i frigoriferi, in Sicilia si usava moltissimo l’agrodolce che,

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fetta millefoglie salata carasau

Millefoglie di pane carasau con verdure e pesto all’acqua

Era da tempo che volevo provare a preparare la millefoglie con pane carasau, una sorta di versione facile di lasagne al forno, con tante belle verdure colorate. Il bel tempo, le belle giornate calde, mi fanno sempre venir voglia di piatti leggeri, semplici da preparare, e veloci anche nella cottura. Quindi qualche giorno fa, quando

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ravioli borragine e melanzane

Ravioli Melanzane e Borragine con fonduta di ricotta salata e pomodorini confit

Il pranzo della domenica per me è da sempre una festa. Durante la settimana corro. Il momento del pranzo non sempre è un momento di relax, anche perché spesso sono da sola, e tra le mille cose da fare mi ritrovo a mangiare qualcosa al volo. I bimbi sono a scuola e Gp in ufficio,

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