Il Pollo con Zucca Funghi e Gorgonzola è un tripudio di sapori autunnali! Mentre l’autunno colora il paesaggio con sfumature calde e terrose, la cucina si adatta con piatti ricchi e succulenti che celebrano i sapori della stagione. Uno di questi piatti a casa nostra è il Pollo in padella con Zucca, Funghi e Gorgonzola, […]
Il ramen è un piatto tipico della cucina giapponese formato da un tipo particolare di pasta e un brodo saporito e aromatizzato in diversi modi. Io, spesso, lo mangio fuori casa e ne ho provati davvero di tutti i gusti. Si può dire che ogni quartiere del Giappone abbia il suo ramen tipico. Ne ho
Una ricetta d’effetto perfetta per le tavole delle feste: le crêpes ripiene di zucca e porcini su fonduta di parmigiano. Amo le crêpes sia dolci sia salate. Sono molto versatili e permettono tantissime varianti sempre raffinate e di effetto. Si possono chiudere in vari modi. Quella di oggi è una chiusura a caramella che ti
Crêpes Ripiene di zucca e porcini su fonduta di parmigiano Leggi tutto »
Adoro i pici e con i funghi porcini, lo Speck Alto Adige IGP tagliato a stick e la passatina di ceci sono diventati un primo piatto perfetto per la domenica o per le feste imminenti! Qui dove abito non è zona di funghi porcini e infatti li trovo freschi raramente. Per questo motivo, dato
Pici con Porcini e Speck Alto Adige IGP su passatina di ceci Leggi tutto »
I primi freddi, le giornate più corte, e la voglia di piatti caldi e confortevoli come la polenta e funghi con Speck e fonduta: l’Autunno è arrivato! Nonostante io sia siciliana amo la Polenta, e a casa mia non manca mai nella stagione fredda perché piace tantissimo a tutti. I miei bambini poi ne vanno
Ciao, mi chiamo Viviana e ho cucinato le trofie con Speck Funghi e Asiago. Mentre cucinavo ho stappato una bottiglia di Sangiovese. Ho bevuto il primo bicchiere mangiando alcune fettine di di speck, il secondo con svariate fettine di Asiago, e il terzo con il risultato finale: trofie con speck e funghi fumanti e filanti
Come si prepara la pasta e ceci Questa ricetta nasce dalla pasta e ceci tradizionale a cui ho aggiunto il cavolo nero e i funghi champignon per creare una variante che mi ha riempita di soddisfazione. Le mie varianti nascono spessissimo dalle giacenze che trovo in frigo o i dispensa, in realtà però i ceci
Dopo un’estate lunghissima anche la mia cucina inizia a produrre profumi autunnali. Per me l’autunno in cucina fa rima con zuppe, funghi, gusti rotondi da assaporare con la polenta, o con del pane caldo. Con i primi porcini freschi acquistati ho preparato questa zuppa di fagioli usandone una varietà poco conosciuta: i fagioli dall’occhio nero.
Zuppa di Fagioli all’occhio con Speck e Porcini Leggi tutto »
