L’acqua pazza è una delle preparazioni che uso più spesso per il pesce. Solitamente preparo il pesce all’acqua pazza in padella, e in questo caso scelgo sempre dei filetti, quindi merluzzo, nasello, pesce spada o anche il pesce persico. Ma quel giorno trovai delle orate freschissime e bellissime. Decisi di rispettarle il più possibile non …
Checché ne dica il dizionario, tra l’omelette e la frittata esiste una grandissima differenza, che non riguarda solo la lingua in cui è scritta. Omelette e frittata non sono la stessa cosa chiamata in modo diverso se chi la prepara è in Francia o in Italia, sono più che altro due cugine, che hanno in …
Fine Agosto e la pasta col pomodoro crudo… ah quanti ricordi! Fine Agosto… tempo di primi acquazzoni che rinfrescano l’aria, tempo di uva che arriva sulla tavola, tempo di giornate che iniziano lentamente ad accorciarsi e ad allungare il mio desiderio di far durare l’estate il più tempo possibile… ma anche e soprattutto tempo di …
Sardine al forno coccolatemi! Sardine, patate, pomodorini, finocchietto selvatico e origano. A chi mi legge, non sfuggirà di certo il livello di sicilianità che sto scegliendo per questo primo post dopo la mia vacanza a Palermo, ed in effetti, questa ricetta con le sardine, oltre a preannunciare un successone garantito, ha anche un compito molto …
Sardine al Forno con Patate e Pomodorini, di nonna Lucia. Leggi tutto »
Cannello o Fiamma Ossidrica? La Crema Catalana è uno dei dolci che preparo più spesso, perché è veloce, il frigo lavora per me, a Gp piace assai, chiunque l’assaggi l’adora, la preparo spesso se a cena ho qualche amico celiaco, e poi… vuoi mettere l’effetto scenico di sfoderare la fiamma ossidrica a tavola??? Già Già, …
Siete pronti? Benissimo, allora… Immergete i fusi di pollo in una ciotola in cui avete versato il latte, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e uno spicchio d’aglio. Mettete tutto in frigo e dimenticatevene per almeno due ore. Accendete il forno a 200° ventilato. In un mixer tritate insieme le mandorle, il parmigiano …
Chi mi conosce sa che a me i dolci piacciono poco, a meno che non siano tutti pieni zeppi di cioccolato, non siano le torte di mele più buone del mondo, io non sia incinta, periodo in cui mi si è sempre scatenata la passione per i dolci, ed in effetti ora che ci penso …
Tortini ripieni facili facili per te, per me, per tutti! Leggi tutto »
Intitolo questo post con “post del cavolo” un po’ perché, contro ogni previsione voi possiate avere, parlerò di cavoli, ed un pochino perché questo post se lo merita 🙂 Innanzitutto vorrei condividere con voi che, in questo momento in cui scrivo, ho solo una vaga idea di ciò che scriverò, e che inoltre non ho …
