Siamo nel pieno del periodo degli asparagi. Personalmente io li adoro, e sono una donna fortunata considerando il fatto che vivo in una zona in cui l’asparago è coltivato abbondantemente e in cui tra l’altro ci sono anche delle eccellenze: l’Asparago bianco di Bassano, e ancora più vicino a me, la piccola e fantastica produzione […]
In questi giorni sono super carica! E ho deciso che trifolo! Sarà la fine di Aprile che a me fa sempre lo stesso effetto da quando ero una ragazzina, ovvero quello di dormire, con la piiiiiccola differenza che quando ero ragazzina potevo dormire, invece ora, che di ragazzini ne ho due, no (anche perché a
Oggi vi propongo la mia Vellutata di Cavolo Rapa, preparata usando una ricetta che in realtà utilizzo con qualsiasi tipo di verdura, ma questa volta in cucina avevo come ospite d’eccezione proprio loro… i Cavoli Rapa! Dimmi cosa compri e ti dirò chi sei… Vi capita mai, mentre fate la spesa, di guardare nel carrello delle altre persone?
Una vellutata di cavolo rapa… e ditemi chi sono! Read More »
Amo i cavolfiori, di qualsiasi forma e colore! Amo la verdura invernale, e amo soprattutto i cavoli e i broccoli. Di questo mio amore vi ho dato le prove in questo post, nato spontaneamente un giorno invernale in cui, uscendo in giardino, trovai una cassettina piena zeppa di verdure comprate il giorno prima dal mio
La Pizza di cavolfiore, passando da un cartoccio Read More »
Lo Sformato di Quinoa come emblema del passaggio all’Autunno Il meraviglioso profumo di marmellata di albicocche emanato dagli Osmantus mi permette di accettare quasi con piacere che l’estate sia finita, l’autunno mi avvolga e mi circondi, e che in fin dei conti, tutte le stagioni abbiano un aspetto positivo che amo. La primavera più di
Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il
Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA! Read More »
Il baba-ganoush è una ricetta che mi piace già dal nome. …nonostante mi venga difficile sia da scrivere, sia da pronunciare, dato che mi incespico spesso nella babaga e poi nella ou… di babaganoush, ma forse non sono l’unica dato che in alcune ricette è scritto direttamente babaganush, ed in altre baba-ganoush, e pare che
Babaganoush, quando le melanzane assurgono a Caviale Read More »
Non dei semplici Carciofi Ripieni, e no! Qualche giorno fa ho preparato questi carciofi ripieni. Li ho preparati con un procedimento un po’ diverso dal solito, dato che normalmente li cuocio in pentola, con un ripieno classico, fatto di pangrattato (o muddica, per dirla alla siciliana), aglio, menta, prezzemolo e parmigiano o pecorino, ottenendo così
