Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il …
Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA! Leggi tutto »
Se nello scorso post eravamo dalle parti dell’impero austro/ungarico, oggi mi sposto in Bavaria con questa ricetta… quindi ecco che metto il grembiulino per cucinare, stappo una bella birra, canto OLALAIIIIYUUUUU e sforno queste patate che in realtà hanno un trucchetto. Sì è vero lo ammetto: queste non sono patate al cartoccio, ma sono …
Patate al Cartoccio Bavaresi con Insalata di Cavolo Cappuccio Leggi tutto »
Oggi più che un post creerò una galleria fotografica! Per questo piatto credo di aver scattato un centinaio di foto, e questo perché i colori erano spettacolari, perché mi aiutava Mia, e perché ero abbastanza incapace nel trasmettere attraverso la fotografia quello che i nostri occhi vedevano! I più attenti tra di voi, avranno …
Questa ricetta è perfetta per trasformare un semplice cosciotto di tacchino in un piatto da vero gourmet! Chiaramente non è necessario abbinare il purè di patate viola, o il sale viola. Puoi fare un semplice pure di patate assolutamente normali, oppure delle patate al forno, o una polenta, oppure ancora puoi abbinare il contorno che …
Un cosciotto di tacchino nappato e… il mio amore per il Viola Leggi tutto »
Carciofi alla romana, una mamma per carciofo I Carciofi alla Romana si preparano con le “mamme”… la mia di mamma l’ho fatta un po’ disperare sul tema dei carciofi… vi spiego perché… Quando ero piccola a me i carciofi proprio non piacevano… Mia mamma ha provato a prepararli in tutti i modi per farmeli amare, …
Uno dei foglietti che è stato spesso spostato dalla sedia al divano, dal divano al cassetto, dal cassetto alla scrivania, dalla scrivania al tavolo, per poi chiudere il cerchio tornando sulla sedia, è il foglietto con la ricetta del Cavolfiore Coreografico, presa un bel po’ di tempo fa sul sito di coquinaria.Qualche giorno fa, questo …
Il cavolfiore Gastronomico Coreografico detto anche VVruocculo Cunzato Leggi tutto »
Uno dei motivi per cui è nato questo blog era per tenere in ordine le mie ricette… Prima di avere questo blog infatti ogni cassetto della mia casa (ma anche ogni sedia, ogni divano e, in generale, ogni punto d’appoggio) era pieno di fogli e foglietti, un po’ stampati, un po’ scritti a penna in …
Credo di avervela espressa più di una volta la mia passione per le Patate è vero?Beh.. in questo periodo ne stiamo facendo il pieno! E’ iniziata con le cupoline… è proseguita con il gateau… e continua continua….Qualche giorno fa avevo poco tempo, pochi ingredienti in frigo, molta voglia di patate e molta voglia di pizza… …
Le patate alla pizzaiola e la mia passione dedicata ad Ot Leggi tutto »
