Contorni Ricette - Cosa ti preparo per cena

Melanzane ripiene al forno: la ricetta che fa fatto il giro del mondo

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Non so spiegare esattamente cosa sia successo la prima volta che ho postato il video delle mie melanzane ripiene. Nel giro di pochi giorni, mi sono arrivati messaggi da ogni angolo del mondo: Argentina, Svizzera, Brasile, Australia. Persone che neppure parlavano italiano tenevano in mano una teglia fumante, felici del risultato. È stato sorprendente vedere […]

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Torrette di patate al parmigiano e timo: il contorno elegante per ogni occasione

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Se penso a cosa preparare per cena quando ho amici a tavola, oppure quando ho bisogno di portare qualcosa di speciale e non ho troppa voglia (o tempo) di complicarmi la vita, mi vengono sempre in mente quelle ricette che fanno effetto con pochi ingredienti. Quelle che ti fanno dire “Wow” già al primo sguardo,

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Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso

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Siamo in quel momento dell’anno in cui l’orto si divide: da una parte le ultime verdure dell’inverno che stanno per salutarci, dall’altra i primi colori dell’estate che iniziano a farsi spazio. È Aprile inoltrato, e io mi sento sempre un po’ combattuta tra zuppe e insalate, tra cotture lente e crudi colorati. E allora faccio

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Zaalouk marocchino

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Se come me ami le melanzane, adorerai lo zaalouk marocchino! Questa deliziosa crema speziata e completamente vegana, è l’ideale per arricchire i tuoi aperitivi o come contorno sfizioso da abbinare ai tuoi piatti preferiti. Preparato principalmente con melanzane, pomodori maturi e un ricchissimo mix di spezie, lo zaalouk ti darà un assaggio della più antica

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Zucchine alla Sanfeliciana

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Le Zucchine alla Sanfeliciana sono un esempio perfetto di come pochi ingredienti possano creare un piatto straordinario. Con solo zucchine, pangrattato, parmigiano e qualche condimento, questa ricetta dimostra che la cucina autentica può essere sorprendente anche nella sua semplicità. Quello che potrebbe sembrare solo un piatto di zucchine si rivela essere una vera e propria

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Involtini di radicchio filanti

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Quando preparo gli involti di radicchio al forno è sempre una festa. Perfetti per un contorno, quando li preparo e ho a cena degli ospiti mi chiedono sempre la ricetta! Le foglie di radicchio con il loro aroma inconfondibile sono perfette per contenere un ripieno goloso. Questa volta ho scelto di fare gli involtini di

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Rösti di patate con cipolla e prosciutto crudo

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Il Rösti di patate è una ricetta Svizzera molto famosa che piace a tutti. Del resto, a chi non piacciono le patate fritte o quelle al forno? Gìà perché queste delizie croccanti e gustose infatti possono essere cotte sia in padella sia in forno, anche se la ricetta originale dei rosti prevede la cottura in

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Finocchi gratinati con olive acciughe e arancia

1 commento / Contorni / Di Viviana Dal Pozzo

Saranno queste temperature ma in questo periodo accendo spesso il forno e ieri il pretesto è stato quello di cucinare i finocchi gratinati senza besciamella, ma con olive, acciughe e scorzetta d’arancia. Una delizia! Avevo già preparato altre volte i finocchi al gratin con la classica ricetta che prevede la besciamella. Nulla contro il suo

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