Spaghetti con acciughe, pangrattato, aglio, olio e pomodorini. Sono gusti semplici questi, quelli che piacciono a me, quelli che stimolano le papille gustative quando si arriva a tavola e si annusa il profumo che arriva dalla cucina. Sono quei gusti che fanno venire appetito al sol pensiero, e che soprattutto lasciano con lo sfizio di averli […]
Spaghetti con acciughe pomodorini Confit e Muddica Leggi tutto »
La cosa che mi piace di più, quando faccio la spesa e ho anche un po’ di tempo a disposizione per farla, è guardare e lasciarmi incuriosire da quello che non conosco. Ecco quindi che quando mi sono imbambolata davanti a queste Scurie, ho immediatamente capito che dovevo comprarle e cucinarle. Sono una varietà di
La pasta con la colatura di alici è una delle ricette più semplici che conosca… … e nonostante sia così semplice, la ritengo una di quelle delizie che bisogna provare, almeno una volta nella vita! La colatura di alici è un condimento antico, che ha come predecessore un altro condimento simile, il Garon o Garum, che
Pasta colatura di alici e mozzarella di Bufala: la campania nel piatto! Leggi tutto »
Una ricetta che è una chicca… Basta trovare i Talli d’aglio! I Talli d’aglio si trovano in questo periodo (a dire il vero già da un mesetto) e sono dei cilindretti che spuntano proprio nelle piante dell’aglio e che vengono potati per rinforzare i bulbi dell’aglio nuovo. Sono deliziosi, profumano d’aglio ma il loro gusto
Spaghetti Talli d’aglio, olio e peperoncino: facile come pensarli! Leggi tutto »
Siamo nel pieno del periodo degli asparagi. Personalmente io li adoro, e sono una donna fortunata considerando il fatto che vivo in una zona in cui l’asparago è coltivato abbondantemente e in cui tra l’altro ci sono anche delle eccellenze: l’Asparago bianco di Bassano, e ancora più vicino a me, la piccola e fantastica produzione
In questi giorni sono super carica! E ho deciso che trifolo! Sarà la fine di Aprile che a me fa sempre lo stesso effetto da quando ero una ragazzina, ovvero quello di dormire, con la piiiiiccola differenza che quando ero ragazzina potevo dormire, invece ora, che di ragazzini ne ho due, no (anche perché a
Oggi vi propongo la mia Vellutata di Cavolo Rapa, preparata usando una ricetta che in realtà utilizzo con qualsiasi tipo di verdura, ma questa volta in cucina avevo come ospite d’eccezione proprio loro… i Cavoli Rapa! Dimmi cosa compri e ti dirò chi sei… Vi capita mai, mentre fate la spesa, di guardare nel carrello delle altre persone?
Una vellutata di cavolo rapa… e ditemi chi sono! Leggi tutto »
La pasta zucchine e Gamberi è un primo per molti ma non per tutti… …Nel senso che, fino a pochi giorni fa, facevo parte di quei pochi che non fanno tutti… Proprio così, avete capito bene, non avevo mai preparato prima ad ora la pasta zucchine e gamberi. No, il perché non lo conosco e
Pasta Zucchine e Gamberi: per molti ma non per tutti Leggi tutto »
