Spaghetti Talli d’aglio, olio e peperoncino: facile come pensarli!

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Una ricetta che è una chicca… Basta trovare i Talli d’aglio!

I Talli d’aglio si trovano in questo periodo (a dire il vero già da un mesetto) e sono dei cilindretti che spuntano proprio nelle piante dell’aglio e che vengono potati per rinforzare i bulbi dell’aglio nuovo. Sono deliziosi, profumano d’aglio ma il loro gusto è molto delicato. Li ho comprati qualche settimana fa e da allora sono nel mio frigo, pronti per essere utilizzati, tallo dopo tallo, nelle mie preparazioni.

spaghetti talli d'aglio e peperoncino

Al momento li ho usati principalmente per insaporire le verdure, mettendone cioè uno a fettine a stufare insieme ad altre verdure in padella, oppure per fare una frittata molto gustosa e saporita. Per la frittata basta affettare qualche stelo a rondelline e cuocerle per 3 minuti con poco olio, poi questo condimento si aggiunge alle uova sbattute ed insaporite con sale, pepe e parmigiano. Si cuoce, in padella o al forno ed è fatta! L’unica accortezza nel loro uso è quella di ricordarsi di non cuocerli per molto tempo. Così come l’aglio, che se brucia diventa amaro, se i talli cuociono troppo per me perdono la freschezza del loro gusto.

Una delle più buone e semplici preparazioni è stata quella degli spaghetti con talli d’aglio olio e peperoncino. ed infatti è la ricetta che ho fotografato per voi :-). Fantastica! Facile veloce da preparare, sfiziosa e molto originale! Io vi consiglio di provarla!

spaghetti talli d'aglio

 

Ed ecco cosa ti preparo per cena: gli spaghetti con talli d’aglio e peperoncino!

spaghetti talli d'aglio

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 4 talli d'aglio
  • olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale

La ricetta passo passo

  1. Taglia i talli a rondelle e mettiti con due giri d'olio in una padella a rosolare per due minuti, poi aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e fai evaporare..
  2. Aggiungi il peperoncino e gli spaghetti cotti al dente
  3. Spadella e servi con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Visualizzo 9 commenti
  • Claudia

    Talli???!! non avevo mai sentito.. ma se mi dici che il sapore è più delicato dell’aglio.. allora so che mi piacerebbero molto!! Una bella spaghettata è ciò che ci vorrebbe stasera per cena.. un bacione

    • Viviana Dal Pozzo

      Sì è più delicato… certo se ne mangi un quintale magari l’effetto collaterale aglioso ce l’hanno anche loro 🙂 pensa qualcuno li mangia anche crudi, ma a me non sono piaciuti.
      un bacio

  • SABRINA RABBIA

    dove li trovo???No li ho mai sentiti, ma il tuo piatto mi piace tantissimo, devo provarlo!!!Baci Sabry

    • Viviana Dal Pozzo

      Sabri li ho trovati in un supermercato molto fornito

  • SweetPoisonL

    Ecco, finalmente li ho ritrovati e questa volta non me li sono fatti scappare!
    Ora devo solo decidere come cucinarli!

  • Sweet Poison K

    Buonissimi.. cucinati con olio e peperoncino come hai fatto tu per la pasta ma anche con le zucchine trifolate!
    Me ne sono innamorata!! Ora penso di surgelarne una parte perché ne ho ancora tantissimi e mi spiace buttarli.

    • Viviana Dal Pozzo

      tesorooooo sono troppo contenta che tu li abbia trovati e provati… e che ti siano anche piaciuti!! 🙂

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paella mistaspostate le patate sul piatto di portata. rombo al forno
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