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cacio e pepe rosa con radicchio

Cacio e pepe rosa con radicchio e crumble di pistacchi

Questa raffinata cacio e pepe rosa è una rivisitazione del grande classico romano in chiave chic.  Il pepe rosa dona una nota speziata molto aromatica e l’uso del radicchio rosso tardivo trevigiano e dell’oro verde siciliano rendono raffinato e colorato il piatto. L’ho preparata in occasione di una raccolta di ricette di Natale molto ricca: […]

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pasta con ricciola

Pasta con Ricciola e pomodorini, un sugo perfetto per gli spaghetti

La pasta con Ricciola e pomodorini è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ho scelto il formato di pasta che più amo con il pesce, gli spaghetti, e l’ho condito con questo sugo di ricciola e pomodorini che adesso ti spiegherò come fare. Gli ingredienti per preparare questo piatto sono: un bel

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Spaghetti acciughe pomodorini confit e muddica

Spaghetti con acciughe pomodorini Confit e Muddica

Spaghetti con acciughe, pangrattato, aglio, olio e pomodorini. Sono gusti semplici questi, quelli che piacciono a me, quelli che stimolano le papille gustative quando si arriva a tavola e si annusa il profumo che arriva dalla cucina. Sono quei gusti che fanno venire appetito al sol pensiero, e che soprattutto lasciano con lo sfizio di averli

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