Vi ho già parlato del mio libro di cucina preferito? Mi sa di sì… si chiama dalla sicilia con furore… 😀 scherzo! Si chiama La Cucina Tradizionale Siciliana… è il mio libro preferito perchè le ricette che ho provato hanno sempre ma dico sempre il sapore che immaginavo… Pertanto quando voglio preparare qualcosa della mia […]
Alcune mie ricette nascono per imitazione! Già già… io imito e prendo spunto da tutto… dopo aver sfogato la mia capacità imitativa poi faccio partire quella creativa e così modifico le ricette a mio gusto o a mio frigo… Questi spaghetti però non sono nati così, dato che io volevo copiare alla lettera un riuscitissimo
Spaghetti Aglio Olio Peperoncino, e Broccoletti e Scampetti! Read More »
Il nome della capasanta mi ha incuriosita recentemente, questo perché i miei rapporti con lei sono stati da sempre limitati alla sua conchiglia… A casa mia, da bambina vedevo la conchiglia della capasanta piena di sali e oli accanto alla vasca da bagno. In seguito, da contenitore di sali da bagno, quella conchiglia diventò Culla…
Capasanta con Zenzero e pepe di Szechuan ma senza fagioli neri Read More »
Sì sì… avete ragione! Oggi mi sono buttata assolutamente sul classico… ma di quelli proprio che trovi in tutti i baretti con le paste pronte da riscaldare al microonde! Forse è proprio per questo che le farfallette al salmone si sono un po’ sminuite ai miei occhi! Ciò non toglie che quando le preparo io
La cenetta Salmonata: le farfallette al salmone ed il salmone al forno con patate Read More »
Ho questo blog da tre mesi e sono già diventata ripetitiva direte voi!!! Ed in effetti avete anche ragione, dato che ho già usato la bottarga qui e qua… ma a mia discolpa vi dico che: 1) ho comprato una confezione formato famiglia di bottarga e per farlo mi sono svenata, quindi mi dispiacerebbe se
Tagliatelle fiori di Zucca e Bottarga ma senza Arselle Read More »
Una delle ricette orientali che più amo è l’insalata di pesce alla vietnamita. Come vi ho più volte raccontato, io ho frequentato dei corsi di cucina orientale, tenuti da una cuoca/amica/super donna che si chiama Megumi Isono (che purtroppo non vedo più spesso da quando è tornata in Friuli). Qualche giorno fa la mia amica
L’altro pomeriggio stavo passeggiando davanti al bancone della mia pescivendola di fiducia (sì, quella del martedì e bla bla bla) che ormai è diventata mia amica… appena mi ha vista mi ha detto: ci sono delle cozze tarantine strepitose!!! Giro la testa in direzione del suo dito e subito alzo il mio per risponderle: “questa
Spaghetti con le cozze alla tarantina con passaggio sardo Read More »
Quello che è il superipermercato che più detesto, negli ultimi tempi mi sta veramente stupendo… già, perchè ho iniziato a detestarlo per il semplice fatto che è immenso, grandissimo, enorme… si gira con i roller in pratica, ma ogni volta che cerco qualcosa di leggerissimamente diverso dal coro non la trovo… ci sono 40 tipi
