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Zuppa di Moscardini e Moscato

Zuppa di moscardini e fagioli cannellini ”atuttodentro”

La zuppa di moscardini è un secondo piatto di pesce molto gustoso e versatile. Puoi infatti servirla tiepida con dei crostoni di pane in estate, oppure ben calda con della polenta fumante in inverno. Puoi anche utilizzare la la zuppetta di moscardini come antipasto e se ti avanza prova a condire la pasta con questo …

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spaghetti alle vongole con fiori di zucca

Spaghetti alle vongole con fiori di zucca e agretti

Gli spaghetti alle vongole con fiori di zucca e agretti sono un primo piatto primaverile leggero e sfizioso. L’idea per prepararli mi è venuta dopo aver comprato una cassettina di fiori di zucca con le loro piccole zucchinette e dopo averne fritti in pastella alcuni. L’abbinamento delle vongole con i fiori di zucca è davvero …

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couscous di pesce

Cous cous di pesce con dadolata di pomodoro iLcamone

Il cous cous di pesce è una ricetta che amo particolarmente essendo siciliana e questa volta ho preparato una versione veloce e arricchita con una dadolata di pomodoro.  Il cous cous (che spesso puoi trovare anche scritto couscous o cuscus) è un alimento di origine magrebina che si prepara con la farina di semola che …

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muscoli ripieni alla spezzina

Muscoli ripieni (cozze ripiene) alla spezzina

I muscoli ripieni alla spezzina sono una ricetta della tradizione ligure. In Liguria infatti le cozze si chiamano muscoli e il ripieno di questa ricetta è davvero molto goloso. Mortadella, parmigiano, pane ammollato nel latte, uova, timo… questi sono solo alcuni degli ingredienti che servono per creare questa ricetta straordinaria, molto gustosa e saporita. Quando …

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pasta con ricciola

Pasta con Ricciola e pomodorini, un sugo perfetto per gli spaghetti

La pasta con Ricciola e pomodorini è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ho scelto il formato di pasta che più amo con il pesce, gli spaghetti, e l’ho condito con questo sugo di ricciola e pomodorini che adesso ti spiegherò come fare. Gli ingredienti per preparare questo piatto sono: un bel …

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baccalà con mele e zenzero

Baccalà freddo con mele e zenzero

Il Baccalà freddo con mele e Zenzero è una ricetta a cui sono particolarmente affezionata. É una ricetta abbastanza leggera, quindi perfetta per questo periodo post Bagordi natalizi, ma al primo assaggio si percepirà immediatamente il fatto che non stiamo rinunciando al gusto! Il segreto sta nell’equilibrio dei sapori, l’acidità e la croccantezza della mela …

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