La Frandura è una ricetta tradizionale ancora poco conosciuta a base di patate, tipica di Montalto Ligure, incantevole Borgo dell’entroterra di Imperia nella valle Argentina, a 7 Km dal mare. Questa delizia rustica racconta una storia di umiltà e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. In questo articolo, ti racconto le origini di questa …
Questi stick di patate al forno con Speck Alto Adige IGP sono perfetti per un aperitivo o per un antipasto. Un’idea originale che trasforma il solito grissino con il prosciutto crudo in un gusto nuovo: la croccantezza e la golosità delle patate si fondono con la morbidezza e la leggera affumicatura dello Speck Alto Adige …
Per un perfetto aperitivo carnevalesco, tra un lancio di coriandoli e un soffio alle stelle filanti, perché non spezzare qualche pezzo di parmigiano, affettare qualche fettina di salame e addentare una zeppola salata ancora calda? Oltre alla ricetta delle Zeppole oggi grazie ad uno splendido progetto nato insieme ad altre 4 amiche food blogger, …
A casa mia gli gnocchi si mangiano spesso, non solo di giovedì, soprattutto gli gnocchi alla pizzaiola che Mia mi chiede spesso. Sono tra i primi posti dei suoi piatti preferiti! Possiamo acquistare gli gnocchi (di buona qualità) e trasformare così gli gnocchi alla pizzaiola in una ricetta veloce, se invece vogliamo preparare in casa …
Erano anni che volevo scrivere un post sul Pulpo a la Gallega, ovvero il polpo alla galiziana che Giampietro ha mangiato proprio in Galizia durante il suo cammino di Santiago. Me ne ha parlato con tale enfasi che un po’ pensavo fosse la magia dell’atmosfera che si vive durante il cammino ad averlo reso così …
Che io abbia una passione per il gateau di patate non ne ho mai fatto un segreto. Il classico gateau di patate è stata una delle mie prime ricette scritte in questo blog! Questa è una versione un po’ diversa del classico gateau di Patate con salumi e formaggi che solitamente si prepara. Anche a …
Il Rösti di patate è una ricetta Svizzera molto famosa che piace a tutti. Del resto, a chi non piacciono le patate fritte o quelle al forno? Gìà perché queste delizie croccanti e gustose infatti possono essere cotte sia in padella sia in forno, anche se la ricetta originale dei rosti prevede la cottura in …
Rösti di patate con cipolla e prosciutto crudo Leggi tutto »
Questa è una ricetta creativa che associa il Potage Parmentier, una zuppa francese preparata con porri e patate, sia ai Porcini sia ad un misto di pesce. È un antipasto importante perfetto per le feste natalizie e per portare a tavola una pietanza ricercata con l’effetto Wow! Potete preparare in anticipo i vari ingredienti, a …
Potage Parmentier con Porcini, Pesce e uova di Salmone Keta Leggi tutto »
