Se stai cercando un’idea sfiziosa per la cena o un antipasto diverso dal solito, le pakora sono la scelta perfetta. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria indiana, è amato per il suo sapore speziato, la consistenza croccante e la capacità di trasformare semplici verdure in un’esperienza gastronomica unica. Ma cosa sono esattamente le pakora? Si […]
Hai un vegano a cena? Stupiscilo preparando una Frittata con farina di ceci! Stavo per intitolare questo post con Frittata Vegana dato che, questa frittata con farina di ceci è spesso la variante vegana della classicissima frittatona fatta con le uova. L’ho scoperta questa estate, durante la mia vacanza in Sicilia, in cui ho condiviso la casa
Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il
Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA! Read More »
Il baba-ganoush è una ricetta che mi piace già dal nome. …nonostante mi venga difficile sia da scrivere, sia da pronunciare, dato che mi incespico spesso nella babaga e poi nella ou… di babaganoush, ma forse non sono l’unica dato che in alcune ricette è scritto direttamente babaganush, ed in altre baba-ganoush, e pare che
Babaganoush, quando le melanzane assurgono a Caviale Read More »
Nel mese di Maggio Giampietro è stato in Cina per lavoro. É stato un mese mooooolto lungo per tutti noi. Da un lato eravamo felici perché l’esperienza lavorativa di Gp è stata meravigliosa, ma dall’altro il fatto di non essere vicini è stato un po’ difficile. In questi casi però io ho sempre il mio
Oggi è per me il primo giorno autunnale. Questa mattina mi sono svegliata infreddolita, comincio ad avere le manine fredde… e inoltre è iniziata una delle attività più dolci e divertenti: Ti metto le calzine che ti tengono i piedini calducci; guarda mamma che brava che sono a togliermi le calzine da solaaaaa!! 🙂 Mi
Zuppa di Miso ed Aria sulla quarta corda Autunnale… Read More »
Una vellutata per fare un’ode alla zucca È tornata, è tornata, è tornataaaaaa!!!!sono riuscita a creare un po’ di suspance? No vero? Mi son fregata col titolo ehehehe evviva è tornata la zuccaaaaaa!! Per festeggiare l’acquisto fortunato di una buonissima zucca (grazie sempre a Chiara dell’azienda agricola bio Filippi di Ca’ degli Oppi) ho preparato
Hai un vegano a Cena e non sai che dolce preparare? Eccomi in tuo aiuto con la Sablè vegana con biancomangiare alla mandorla! :-). Andiamo per gradi ed iniziamo a spiegare per prima cosa cos’è la pasta sablè. La pasta sablè, che viene spesso sostituita alla più conosciuta pasta frolla, è una ricetta base della
