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Pakora

Pakora Indiane

Se stai cercando un’idea sfiziosa per la cena o un antipasto diverso dal solito, le pakora sono la scelta perfetta. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria indiana, è amato per il suo sapore speziato, la consistenza croccante e la capacità di trasformare semplici verdure in un’esperienza gastronomica unica. Ma cosa sono esattamente le pakora? Si […]

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caponata melanzane

Caponata di melanzane: la sua ricetta è nel mio DNA!

Adesso si Frigge…. Caponata di Melanzane all’orizzonte ! Ho imparato da mia mamma che se ci si mette a friggere una melanzana tanto vale continuare e friggerne altre 2, 4, 5, 6, 7… 😀 anche perché, quando friggo le melanzane, scattano tre riti: il primo è mangiare la melanzana ancora calda con il pane. Il

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babaganoush o caviale di melanzane

Babaganoush, quando le melanzane assurgono a Caviale

Il baba-ganoush è una ricetta che mi piace già dal nome. …nonostante mi venga difficile sia da scrivere, sia da pronunciare, dato che mi incespico spesso nella babaga e poi nella ou… di babaganoush, ma forse non sono l’unica dato che in alcune ricette è scritto direttamente babaganush, ed in altre baba-ganoush, e pare che

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