Le cicale che cantano, i fiori che hanno bisogno giornalmente di tanta acqua, siamo in piena estate e si vede anche in cucina! In questi giorni infatti amo preparare qualcosa di fresco e veloce e le insalate di riso e di pasta sono grandi alleati! Come fare un’insalata di pasta perfetta Preparare l’insalata di pasta …
Insalata di pasta perfetta con pesto rosso, pesce spada e verdure Leggi tutto »
La pasta con Ricciola e pomodorini è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ho scelto il formato di pasta che più amo con il pesce, gli spaghetti, e l’ho condito con questo sugo di ricciola e pomodorini che adesso ti spiegherò come fare. Gli ingredienti per preparare questo piatto sono: un bel …
Pasta con Ricciola e pomodorini, un sugo perfetto per gli spaghetti Leggi tutto »
Negli ultimi decenni sono sempre più le persone che temporaneamente, o in maniera definitiva, iniziano una dieta priva di glutine. Quando impastiamo la farina con l’acqua, due proteine del grano, la gliadina e la glutenina, si associano formando il glutine ovvero una molecola filiforme complessa che dona all’impasto forma ed elasticità. Per molti di noi …
Era da tempo che volevo provare a preparare la millefoglie con pane carasau, una sorta di versione facile di lasagne al forno, con tante belle verdure colorate. Il bel tempo, le belle giornate calde, mi fanno sempre venir voglia di piatti leggeri, semplici da preparare, e veloci anche nella cottura. Quindi qualche giorno fa, quando …
Millefoglie di pane carasau con verdure e pesto all’acqua Leggi tutto »
I pomodorini confit sono una figata! Sono dei meravigliosi pomodorini caramellati grazie alla presenza dello zucchero, aromatizzati con erbette tritate, e hanno la capacità di rendere speciale ogni piatto. Li uso spesso, specialmente nei piatti in cui voglio l’effetto wow, quindi quando ho ospiti a cena, nella bella stagione, per me sono un must!
Con le prime giornate di sole, e di teporino primaverile, mi viene immediatamente voglia di cucinare piatti più freschi, come ad esempio questa pasta con bottarga e pomodorini. Veloce da preparare e di grande effetto con il tocco di classe della bottarga di muggine che dona sapidità al piatto e, diciamocelo, anche un gusto un …
Un post veloce, al volo, scritto in tempi record e cioè il tempo che dura IL riposino giornaliero di Mia… scusate l’assenza, mi siete mancati!!!! In questi quasi due mesi sono successe tante cose: Mietta ha iniziato a camminare!!! Il giorno del suo compleanno, ovvero il 30 giugno, si è mollata e da allora è …
Capesante Gratinate (oh Yes) con pomodorini verdi e rossi Leggi tutto »
