Ho preparato gli involtini di vitello con mortadella burrata e pistacchi. Un ripieno molto deciso che, abbinato al sapore delicato della carne di vitello, mi ha fatto venire l’acquolina già solo a pensarlo. E infatti si è rivelato strepitoso al primo assaggio! Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk (Fondazione interprofessionale olandese per […]
Involtini di vitello con mortadella burrata e pistacchi Read More »
Qualche sera fa ho preparato gli involtini di tacchino con radicchio gorgonzola e noci e sono stato un successone. Del resto con gli ingredienti che ho usato non poteva che essere altrimenti. L’abbinamento tra radicchio, gorgonzola e noci, spesso mangiato in una pasta o in un antipasto, non l’avevo mai usato come ripieno per degli
Involtini di Tacchino con radicchio e gorgonzola Read More »
Le scaloppine al vino bianco sono un secondo della cucina italiana sfizioso semplice da preparare e soprattutto veloce! Servono infatti 10 minuti e il piatto è pronto per essere servito. Esistono infinite varianti che girano intorno alla classica ricetta delle scaloppine al vino bianco. Quella che vi propongo oggi è una variante con i
I souvlaki sono una fra le ricette greche che più amo e ricordo, dato che nei miei tanti viaggi in questa meta hanno spesso fatto da scenario alle cene nelle tipiche taberne. Sono dei semplici spiedini, solitamente di carne di maiale, ma anche di pollo, di agnello, o di pesce, che vengono prima marinati e
I souvlaki, la ricetta del famoso spiedino di carne greco Read More »
Quando si avvicinano le feste comandate tiro sempre fuori l’artiglieria pesante dalle mie ricette, come ad esempio questo Carré di maiale al forno, completato di una farcia alle albicocche e noci. Godurioso, imponente, ma ancora più importante, è una piatto che emana quel profumo di festa in famiglia, e ha l’aspetto con effetto wow inserito.
Carré di maiale al forno con farcia alle albicocche e noci Read More »
La mia tartara di Sorana per un Secondo speciale! Trenta foodblogger e dieci ristoranti del territorio italiano stanno partecipando a questo contest. Dieci squadre al lavoro per creare il menù migliore. Sto parlando del Contest Saranno Famosi con Inalpi del 2017, a cui partecipo anche io, avendo come compito la creazione di un secondo per
Tartara di Sorana battuta al coltello mousse di latte e crema di Ortiche Read More »
Sono passate tante settimane da quando Viviana mi ha invitato a scrivere la mia “ricetta del cuore” a questo momento, e non perché non avessi voglia o tempo, ma perché decidere quale sia veramente la mia ricetta del cuore, non è stato semplice. La mia famiglia è famosa per l’amore per la cucina, come tante
Le polpette di carne al sugo, una festa nei miei ricordi di bambina Le polpette di carne al sugo sono un piatto della mia infanzia. Ogni volta che si preparavano era una festa perché la mia mamma mi ha presto insegnato come fare le polpette di carne e quindi le faceva cucinare a me: impastavo,
