Le patate fritte sono un grande classico amato da tutti, e a volte capita di assaggiarne una versione così speciale da volerla ricreare a casa. È quello che mi è successo dopo aver provato le patate fritte in un ristorante: erano perfette, croccanti fuori e morbide dentro, con un sapore che univa la semplicità della […]
La Frandura è una ricetta tradizionale ancora poco conosciuta a base di patate, tipica di Montalto Ligure, incantevole Borgo dell’entroterra di Imperia nella valle Argentina, a 7 Km dal mare. Questa delizia rustica racconta una storia di umiltà e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. In questo articolo, ti racconto le origini di questa
Quando si parla di cucina mediorientale, inevitabilmente si incontra una vasta gamma di sapori, spezie e prelibatezze. Tra questi, c’è un condimento che ha conquistato il cuore dei buongustai di tutto il mondo: il Muhammara. Questa salsa dagli ingredienti sorprendenti racconta una storia di culture interconnesse, di sapori che si fondono e di un amore
La maionese fatta in casa è una salsa classica che può trasformare qualsiasi piatto, dall’insalata ai panini, in una deliziosa esperienza culinaria. Sebbene possa sembrare complicato realizzare una maionese perfetta, con l’uso di un frullatore ad immersione e questa semplice ricetta, sarai in grado di preparare una maionese cremosa e gustosa in soli pochi minuti.
La scarpaccia di Camaiore o camaiorese si chiama così per via della sua origine. Si tratta di un piatto tipico di Camaiore, un piccolo comune toscano in provincia di Lucca. Fa parte della cucina povera contadina e la sua storia è antica. Secondo la tradizione questa “torta dell’orto” veniva cucinata dai panettieri a fine giornata,
Questi stick di patate al forno con Speck Alto Adige IGP sono perfetti per un aperitivo o per un antipasto. Un’idea originale che trasforma il solito grissino con il prosciutto crudo in un gusto nuovo: la croccantezza e la golosità delle patate si fondono con la morbidezza e la leggera affumicatura dello Speck Alto Adige
In questo periodo mi capita ogni anno di fare i peperoncini ripieni di tonno. Qui dove abito in tanti hanno un orto e spesso le piante di peperoncini tondi sono davvero generose. Ecco quindi che mia suocera un giorno mi ha regalato un sacchetto di peperoncini e li ho subito preparati facendoli ripieni. I peperoncini
Assomigliano moltissimo a delle olive ascolane ma al primo morso la differenza sarà netta: queste sono olive ripiene di tonno sott’olio e capperi! Perfette per un aperitivo, possono essere un antipasto sfizioso, piacciono ai grandi e ai bambini. Adoro le olive ascolane, e le più buone, neanche a dirlo, le ho proprio mangiate passeggiando per
