In questo periodo mi capita ogni anno di fare i peperoncini ripieni di tonno. Qui dove abito in tanti hanno un orto e spesso le piante di peperoncini tondi sono davvero generose. Ecco quindi che mia suocera un giorno mi ha regalato un sacchetto di peperoncini e li ho subito preparati facendoli ripieni. I peperoncini …
I Gyoza ripieni di tonno li ho preparati tempo fa con una fetta di tonno arrostita avanzata dal giorno prima. Il risultato mi è piaciuto così tanto che in mancanza del tonno fresco li ho preparati anche con il tonno in scatola che a casa mia non manca mai! Cosa sono i Gyoza? I Gyoza …
Assomigliano moltissimo a delle olive ascolane ma al primo morso la differenza sarà netta: queste sono olive ripiene di tonno sott’olio e capperi! Perfette per un aperitivo, possono essere un antipasto sfizioso, piacciono ai grandi e ai bambini. Adoro le olive ascolane, e le più buone, neanche a dirlo, le ho proprio mangiate passeggiando per …
In cucina inizio ad aver voglia di piatti freschi, veloci e stuzzicanti e ho preparato questa insalata con tonno fresco arrostito, una dadolata di crostini di pane di Altamura e i meravigliosi pomodori iLcamone. Siamo a Febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le piante del mio giardino iniziano a buttare i primi germogli. Sono …
Con le zucchine croccanti vi insegno un metodo di cottura Più che una ricetta, a dire il vero, con le zucchine croccanti voglio insegnarvi un metodo di cuocere le verdure, per poter creare degli antipasti veloci e sfiziosi, da variare in base ai prodotti di stagione, da abbinare diversamente in base al vostro menù, quindi …
Un antipasto di pesce con le zucchine croccanti Leggi altro »
Me l’avevano detto in tanti che dopo i primi tre mesi i bimbi iniziano a prendere i loro ritmi, ed anche le mamme… nei miei momenti di sconforto per l’allattamento vedevo il traguardo di questi tre mesi come un miraggio e speravo tanto che anche io e Samuele entrassimo in questa meravigliosa statistica di comportamento… …
Polpette di Tonno Fresco di autore… Cioè ecco… come state per intuire dalla foto di queste meravigliose Polpette di Tonno, questo è un altro dei miei post dedicato alla cucina siciliana… Cioè, non è che lo stia facendo apposta… o meglio forse sì, cioè nel senso che il fatto che in questo periodo abbia la …
Questa NON è la mia prima tartare… No, assolutamente no… questa è la mia seconda tartare… ma è in effetti la prima tartare che fotografo, e questo non perchè questa sia post-blog e quella precedente fosse pre-blog… ma semplicemente perchè la prima volta che ho preparato una tartare è venuta brutta ma così brutta che …
