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cucina tradizionale

come preparare l'acquatta toscana

L’acquacotta, la zuppa toscana povera e ghiotta

L’acquacotta è una ricetta della cucina tradizionale toscana, maremmana per l’esattezza. É una zuppa di verdure, che non ha una ricetta originale esatta dato che le verdure venivano raccolte direttamente nell’orto e quindi variava in base alla stagionalità dei prodotti a disposizione. Cipolla, sedano uova, pane e olio buono sono ingredienti che non mancano mai. […]

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pastiera napoletana

Profumo di fiori d’arancio, la ricetta del cuore di Elisa

La Pastiera napoletana, con la P maiuscola, non è un dolce, è un sentimento. Non lasciatevi fuorviare dal titolo,non si tratta di matrimoni ma del profumo che inonda le cucine napoletane nella settimana che precede la Pasqua. Ebbene si… la Pastiera, con la P maiuscola, non e’ un dolce, e’ un sentimento. Nel mio ricordo

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sorriso di Samuele

I Pizzoccheri alla Valtellinese e le Apparizioni e Sparizioni….

Sono tornata per parlarvi dei Pizzoccheri alla Valtellinese. Siore e Siori sono qui!!!! Avevo preso un superritmo circa 15 giorni fa vero… EhEhEh… niente mi avrebbe potuta fermare… se non… Samuele e la sua laringite!!! Alèèèèè. Non ero preparata a vedere il mio piccolino star male, e mi sono accorta che la mamma e il

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