La Stemperata è una ricetta tipica siciliana che racchiude l’essenza dei sapori mediterranei in una combinazione agrodolce e profumata. È perfetta per esaltare sia pesci pregiati, come il tonno e il pesce spada, sia quelli più semplici, come le sardine. Nella cucina tradizionale è usata anche per la carne, specialmente con il coniglio, offrendo una […]
Chi mi segue sulla newsletter lo sa, la pappa al pomodoro è stata la ricetta che mi ha fatto scoprire l’esistenza dei blog di cucina. È un piatto che racchiude il gusto autentico della tradizione toscana e che mi ha portata fino a qui. Nota per la sua consistenza vellutata e il profumo delle erbe
Hai mai provato gli Spaghetti alla Turiddu? È un primo piatto iconico della cucina siciliana che prende il nome dal protagonista della celebre opera “Cavalleria Rusticana” di Pietro Mascagni. È una ricetta tradizionale che testimonia come pochi e semplici ingredienti possano creare un piatto dal gusto straordinario e velocissimo da preparare. La parte più complicata
Conosci il Cudduruni? È una focaccia della cucina siciliana tradizionalmente di grano duro e conosciuta in particolare nella città di Lentini, nella provincia di Siracusa. Esistono tantissime varianti di questo piatto rustico, molte con una farcitura di verdure. Io ho deciso di fare una versione più palermitana con patate, cipolle e acciughe. Non puoi perderti
L’acquacotta è una ricetta della cucina tradizionale toscana, maremmana per l’esattezza. É una zuppa di verdure, che non ha una ricetta originale esatta dato che le verdure venivano raccolte direttamente nell’orto e quindi variava in base alla stagionalità dei prodotti a disposizione. Cipolla, sedano uova, pane e olio buono sono ingredienti che non mancano mai.
Il Sartù di riso inventato dai Monsù, che fa anche rima. Il sartù di Riso è una ricetta deliziosa, che pur non essendo esattamente della mia zona di origine, è infatti una ricetta tipica della tradizione culinaria campana, ha con sé il gusto e il profumo dei pranzi della domenica di casa mia. In effetti
Il Sartù di Riso, una ricetta napoletana dei Monsù Read More »
La Pastiera napoletana, con la P maiuscola, non è un dolce, è un sentimento. Non lasciatevi fuorviare dal titolo,non si tratta di matrimoni ma del profumo che inonda le cucine napoletane nella settimana che precede la Pasqua. Ebbene si… la Pastiera, con la P maiuscola, non e’ un dolce, e’ un sentimento. Nel mio ricordo
Profumo di fiori d’arancio, la ricetta del cuore di Elisa Read More »
Mia ha tre anni e mezzo, abbondanti. Mi ritrovo molto spesso ad osservarla anzi mi imbambolo proprio a dire il vero, mentre si lava le manine con cura, mentre si mette le calzine da sola, mentre avvolge le tagliatelle nella sua forchettina piccola, ma dei grandi, dato che è di metallo e non di
