Sono passati molti anni da quando la mia amica Michela, genovese, mi ha portata a Recco a mangiare la focaccia al Formaggio. Mi rimase nel cuore. Anni fa provai a farla a casa ma venne un risultato per nulla simile all’originale. E così pensai che la focaccia al formaggio buona come quella assaggiata a Recco, […]
Focaccia col formaggio di Recco, o meglio Tipo Recco. Read More »
La torta salata con Asparagi e Formaggio è una delle mie preferite. Questa l’ho preparata con gli asparagi bianchi perché sono una specialità della zona in cui vivo, e per decorare ho messo dei fili di agretti. Il risultato è una torta di asparagi davvero molto primaverile, anche se quest’anno le temperature ancora non sono
Arriva la Pasqua quindi è il momento giusto per sbizzarrirci con torte e cake salati, perfetti come antipasto o per la scampagnata di Pasquetta, come ad esempio questo Plumcake salato con pecorino e fave. Un plumcake con verdure, molto soffice, veloce da preparare e molto primaverile dato che al suo interno ci sono le Fave.
Questi Muffin salati con piselli sono perfetti da preparare come antipasto o per una merenda da consumare all’aperto, oppure da infilare in un bel cesto da picnic! Sono molto buoni, gustosi e nutrienti, grazie anche all’uso della farina di mandorle nell’impasto. La ricetta base di questi muffin salati con i pisellini può essere utilizzata per tantissime
Ho un libro di cucina siciliana che per me è un punto di riferimento, quindi durante la mia ultima crisi di astinenza da panelle l’ho consultato sapendo già che avrei avuto la ricetta perfetta per prepararle anche a casa. La cosa divertente di tutta questa storia è che in effetti, un palermitano che vive a
Le panelle palermitane. La ricetta per farle in casa Read More »
Per questa millefoglie l’enfasi è da mettere sulle parole pere e stracchino (ma solo se siete palermitani) Questa è una ricetta semplicissima, anche se per me la millefoglie di pere e stracchino comporta sempre una difficoltà immensa, che sta nel questione della GLI. Sì perché ogni volta che pronuncio una parola con la GLI (che
Perché è chiaro no, se il contadino sapesse che in questi muffin salati ci sono le pere ed il formaggio… cosa succederebbe? A dire il vero me lo sono sempre chiesta. Di certo una possibilità è che apprezzerebbe, così come abbiamo apprezzato anche noi, questi Muffin salati morbidi, profumati e gustosi! Un’idea semplice, molto facile
La Ricetta dei Muffin salati da non far conoscere al contadino… Read More »
Oggi sul mio Blog prepara la cena… Simone! Per la rubrica Scrivi la tua ricetta del cuore, ecco un antipasto sfiziosissimo che Simone ha creato per stupire la sua fidanzata. Leggendo la sua storia ho avuto la conferma che l’amore ha anche la grande capacità di renderci creativi… e che se litigare non sempre è
Le tre Caravelle, la ricetta del cuore di Simone Read More »
