Ciambella salata allo yogurt con formaggio e salumi

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La ciambella salata allo yogurt con formaggio e salumi può essere un perfetto antipasto quando si è in tanti, oppure può essere preparato per un brunch, un aperitivo in compagnia, oppure ancora per un bel picnic! 

All’interno di questa ciambella ho messo prosciutto cotto a dadini, pezzetti di formaggio e un po’ di salame. Puoi variare gli ingredienti come preferisci, rendendola ad esempio vegetariana usando carote, piselli e formaggio, oppure divertendoti con i prodotti stagionali, e quindi mettendo fave e pancetta, oppure zucchine, puoi aggiungere la frutta secca, i pomodori secchi, le olive… 

ciambella salata allo yogurt

Come avrai capito è un perfetto svuotafrigo dato che in base a quello che hai a disposizione puoi creare infiniti abbinamenti. 

Ciambella salata allo yogurt sette vasetti

L’impasto di questa ciambella è la versione salata della torta allo yogurt sette vasetti. Quindi è semplicissima da fare e non serve usare la bilancia dato che si userà il vasetto dello yogurt come unità di misura.

Lo yogurt colato del caseificio Valdaveto

Per questa ricetta ho usato il buonissimo yogurt colato del Caseificio Valdaveto. Uno yogurt creato con una ricetta inedita del Caseificio che ha permesso di ottenere uno yogurt dalla consistenza simile a quello greco, senza però il gusto acidulo che solitamente ha quest’ultimo. Lo yogurt Valdaveto è infatti naturalmente dolce, denso e cremoso, senza zuccheri e additivi chimici o addensanti. 

Ed ecco cosa ti preparo per cena: la ricetta della ciambella allo yogurt con formaggi e salumi

ciambella con salumi

Ingredienti

  • 1 vasetto di yogurt bianco colato Valdaveto 200 g
  • 1 vasetto scarso di olio di arachidi
  • 3 vasetti di farina 0 puoi sostituire mezzo vasetto di farina con la fecola di patate, oppure con la farina di mandorle
  • 1 vasetto di latte o acqua
  • 3 uova grandi o 4 medie
  • 3/4 di vasetto di pecorino grattugiato o parmigiano
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 100 g prosciutto cotto a dadini
  • 50 g salame a dadini
  • 100 g di formaggio a dadini

La ricetta passo passo

  1. Accendi il forno statico a 180°.
  2. In una ciotola mischia bene con una frusta le uova, lo yogurt, il latte e l’olio.
  3. In una ciotola più grande della precedente unisci la farina, il pecorino grattugiato, il lievito e il sale e mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi e mischia bene con una frusta a mano.
  4. Unisci il formaggio e i salumi e mescola. Imburra lo stampo di una ciambella e trasferisci l’impasto.
  5. Inforna a 180° statico per 45 - 50 minuti. Prima di spegnere il forno fai la prova stecchino. Sforma appena si sarà intiepidita.

Post in collaborazione con Caseificio Valdaveto

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Commenti
  • LaRicciaInCucina

    Pensa che la torta 7 vasetti (ma alle mele) è stata la primissima torta nella quale mi sono cimentata ormai tantissimo tempo fa. Mamma aveva l’ influenza e non potendo cucinare, ho pensato io al pranzo: purè di patate, scaloppine al limone e torta di mele!
    Non ho ancora mai provato a declinarla nel salato. Mi appunto la tua proposta ;-).
    A presto!

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