Le bracioline alla messinese sono un piatto nato a Messina. Si chiamano anche involtini alla messinese o braciole alla messinese. Nella stessa Messina se ne trovano tante versioni. Quella classica è fatta soltanto dalla carne e il formaggio. Tutte le macellerie siciliane hanno ormai creato le loro varianti delle bracioline alla messinese originali, persino utilizzando …
Gli spiedini di carne mista sono un secondo buonissimo perfetto da preparare quando si hanno amici a cena dato che piacciono a tutti, anche ai bambini. Nonostante siano semplici da fare per la loro perfetta riuscita è necessario avere alcune attenzioni in modo da evitare che la carne non sia cotta bene, o che diventi …
Spiedini di carne con crema allo yogurt e melanzane Leggi tutto »
Soltanto a me scatta immediatamente la voglia di assaggiare il Ragù appena fatto su un bel crostone di pane? Lo faccio da quando sono bambina… sento ancora la mia mamma dirmi “Vivì attenta che è caldo!”. La mia bambina fa la stessa cosa. Lei predilige la ciotolina con il cucchiaino. Insomma il Ragù appena fatto …
La ricetta originale del Ragù e la mia versione Leggi tutto »
Le scaloppine al vino bianco sono un secondo della cucina italiana sfizioso semplice da preparare e soprattutto veloce! Servono infatti 10 minuti e il piatto è pronto per essere servito. Esistono infinite varianti che girano intorno alla classica ricetta delle scaloppine al vino bianco. Quella che vi propongo oggi è una variante con i …
I souvlaki sono una fra le ricette greche che più amo e ricordo, dato che nei miei tanti viaggi in questa meta hanno spesso fatto da scenario alle cene nelle tipiche taberne. Sono dei semplici spiedini, solitamente di carne di maiale, ma anche di pollo, di agnello, o di pesce, che vengono prima marinati e …
I souvlaki, la ricetta del famoso spiedino di carne greco Leggi tutto »
La mia tartara di Sorana per un Secondo speciale! Trenta foodblogger e dieci ristoranti del territorio italiano stanno partecipando a questo contest. Dieci squadre al lavoro per creare il menù migliore. Sto parlando del Contest Saranno Famosi con Inalpi del 2017, a cui partecipo anche io, avendo come compito la creazione di un secondo per …
Tartara di Sorana battuta al coltello mousse di latte e crema di Ortiche Leggi tutto »
Le polpette di carne al sugo, una festa nei miei ricordi di bambina Le polpette di carne al sugo sono un piatto della mia infanzia. Ogni volta che si preparavano era una festa perché la mia mamma mi ha presto insegnato come fare le polpette di carne e quindi le faceva cucinare a me: impastavo, …
Ecco, finalmente una ricetta sul mio Blog!!! Vi erano mancate vero? Per ripartire con le buone abitudini ho fatto un giretto in Indonesia :-)… Oggi si mangia il Pollo Satay!! Prima di scrivervi la ricetta però ci tengo a ringraziare tutti di cuore per la meravigliosa accoglienza che state dedicando a Piumetta 🙂 io …
