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bracioline messinesi di vitello al pistacchio

Bracioline alla messinese al pistacchio

Le bracioline alla messinese sono un piatto nato a Messina. Si chiamano anche involtini alla messinese o braciole alla messinese. Nella stessa Messina se ne trovano tante versioni. Quella classica è fatta soltanto dalla carne e il formaggio. Tutte le macellerie siciliane hanno ormai creato le loro varianti delle bracioline alla messinese originali, persino utilizzando …

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spiedini di carne con crema di yogurt e melanzane

Spiedini di carne con crema allo yogurt e melanzane

Gli spiedini di carne mista sono un secondo buonissimo perfetto da preparare quando si hanno amici a cena dato che piacciono a tutti, anche ai bambini. Nonostante siano semplici da fare per la loro perfetta riuscita è necessario avere alcune attenzioni  in modo da evitare che la carne non sia cotta bene, o che diventi …

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tartara di carne e crema di ortiche

Tartara di Sorana battuta al coltello mousse di latte e crema di Ortiche

La mia tartara di Sorana per un Secondo speciale! Trenta foodblogger e dieci ristoranti del territorio italiano stanno partecipando a questo contest. Dieci squadre al lavoro per creare il menù migliore. Sto parlando del Contest Saranno Famosi con Inalpi del 2017, a cui partecipo anche io, avendo come compito la creazione di un secondo per …

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