Come si prepara la pasta e ceci Questa ricetta nasce dalla pasta e ceci tradizionale a cui ho aggiunto il cavolo nero e i funghi champignon per creare una variante che mi ha riempita di soddisfazione. Le mie varianti nascono spessissimo dalle giacenze che trovo in frigo o i dispensa, in realtà però i ceci […]
Dopo un’estate lunghissima anche la mia cucina inizia a produrre profumi autunnali. Per me l’autunno in cucina fa rima con zuppe, funghi, gusti rotondi da assaporare con la polenta, o con del pane caldo. Con i primi porcini freschi acquistati ho preparato questa zuppa di fagioli usandone una varietà poco conosciuta: i fagioli dall’occhio nero.
La Zuppa Parmentier, o, per dirla bene e alla francese, il Potage Parmentier, è una zuppa di porri e patate che nella sua estrema semplicità racchiude l’essenza del gusto e della raffinatezza francese. L’ho provata per la prima volta qualche settimana fa, nonostante la conoscessi da anni, dato che proprio questa zuppa è diventata famosa
Oggi vi propongo la mia Vellutata di Cavolo Rapa, preparata usando una ricetta che in realtà utilizzo con qualsiasi tipo di verdura, ma questa volta in cucina avevo come ospite d’eccezione proprio loro… i Cavoli Rapa! Dimmi cosa compri e ti dirò chi sei… Vi capita mai, mentre fate la spesa, di guardare nel carrello delle altre persone?
Una vellutata di cavolo rapa… e ditemi chi sono! Read More »
Siamo in inverno, le mie manine perennemente ghiacciate se ne sono accorte, ed anche il mio frigorifero l’ha capito perché adesso dentro non c’è più neanche una verdurina :-)… No, non è che in inverno in casa Bissoli non si mangino più verdure… Anzi! Le verdure invernali ci piacciono assaissimo, e siccome ne compro quantità
Di Cavoli, Broccoli, Cavolfiori, Foto, Ricette e Videoricette Read More »
Una vellutata per fare un’ode alla zucca È tornata, è tornata, è tornataaaaaa!!!!sono riuscita a creare un po’ di suspance? No vero? Mi son fregata col titolo ehehehe evviva è tornata la zuccaaaaaa!! Per festeggiare l’acquisto fortunato di una buonissima zucca (grazie sempre a Chiara dell’azienda agricola bio Filippi di Ca’ degli Oppi) ho preparato
Finalmente stanno tornando delle giornate con un bel sole luminoso. E’ un inverno molto lungo per me… Quasi stavo iniziando a meditare un trasferimento in qualche isoletta caraibica :-), ma evidentemente per qualche mese ancora dovrò rimanere da queste parti, e il sole è venuto subito a convincermi. Nel frattempo ci penso poco… e
Scusate l’assenza. Mi sono resa conto che periodicamente ho bisogno di un periodo di InternetDetox infatti sono un po’ sparita… Di certo voi avevate già capito questo mio aspetto, perché in effetti osservando i quasi 5 anni di Cosa ti preparo per cena, questa mia caratteristica è evidente… Per me è una scoperta recente, mi
Una Primavera… da Lupi con la Minestra di piselli Read More »
