Zuppa di lenticchie Pusha con Cozze al timo

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Finalmente stanno tornando delle giornate con un bel sole luminoso.

E’ un inverno molto lungo per me… Quasi stavo iniziando a meditare un trasferimento in qualche isoletta caraibica :-), ma evidentemente per qualche mese ancora dovrò rimanere da queste parti, e il sole è venuto subito a convincermi.

 

Nel frattempo ci penso poco… e cucino molto… quindi sabato ho preparato questa zuppetta favolosa. Gli ingredienti principali sono: Lenticchie e Cozze, ed anche Timo, sì perchè ho scoperto che le lenticchie e il timo vanno d’accordissimo. La mia piantina di timo è un po’ meno d’accordo con me, perché anche lei sta aspettando l’inizio della primavera per tornare a riempirsi un pochetto dato che è davvero ridotta ai minimi termini. Ma si è immolata per me e Gp, regalandoci i suoi ultimi ciuffettini per farci provare una ricetta davvero riuscita!

zuppa di lenticchie e cozze

zuppa di lenticchie e cozze

L’idea viene dal Sale e Pepe di Gennaio.

Io e il Sale e Pepe abbiamo un rapporto difficile, nel senso che io l’adoro, ma averlo tra le mie mani è un po’ complicato… e qui vi scrivevo già di un’avventura.

Il secondo capitolo è stato scritto due mesetti fa, e cioè quando la mia sorellina meravigliosissima mi ha regalato l’abbonamento. Peccato che: il primo numero mi sia stato recapitato durante una giornata di pioggia, ma forse è meglio dire diluvio; che la mia cassetta delle lettere non è a tenuta stagna; che la plastichina con cui era avvolto il Sale e Pepe era bucata. Praticamente quando l’ho preso in mano ho sfogliato una pagina unica, ritrovandomi alla copertina finale :-(.

Il mese successivo è andata meglio, e se c’è una cosa che mi piace è quella di cercare le ricette con le fotine più piccoline… e così ecco che ti becca questa zuppa.

 

Io l’ho preparata con delle lenticchie particolari che sono le Lenticchie Pushaa. Si trovano al commercio equo e solidale, sono ecuadoriane ed hanno un aspetto decisamente diverso dalle solite lenticchie. Sono più grandi, sono colorate con chiazze più chiare e più scure e necessitano di almeno 6 ore di ammollo. Quasi quasi ve le faccio vedere, così se non le conoscete ve le presento:

 

lettori del mio Blog queste sono le lenticchie pusha; Lenticchie Pusha questi sono i lettori del mio blog a cui io “ci voglio” tanto bene 😉

lenticchie pusha

lenticchie pusha

 

Sono davvero buonissime, ve le consiglio!

 

Per il resto la ricetta è più o meno la stessa del Sale e Pepe.

Ed ecco cosa ti preparo per cena: la ricetta della Zuppa di Lenticchie e Cozze

Zuppa di Lenticchie e Cozze

Ingredienti

  • 150 g di lenticchie decorticate
  • 150 g di lenticchie pusha
  • 500 g di cozze
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1,5 lt di acqua
  • un cucchiaino del mio dado
  • olio extra v.
  • 2 bei rametti di timo
  • un peperoncino secco piccolo o un po' di peperoncino in polvere
  • 1 spicchio d'aglio

La ricetta passo passo

  1. Mettere in ammollo le lenticchie pusha per 6 ore in acqua fredda.
  2. Tagliare cipolla e sedano in piccoli pezzetti e
  3. metterli in una casseruola con un giro d'olio. Fare soffriggere per qualche minuto, aggiungere i due tipi di lenticchie, il peperoncino e il timo e mescolare bene. Aggiungere l'acqua bollente, coprire con un coperchio e cuocere per un'ora. Aggiungere il dado e proseguire la cottura fino a quando vedrete che le lenticchie rosse si saranno spappolate e le altre saranno ben cotte.
  4. Pulire le cozze togliendo il bisso, mettetele in una padella con uno spicchio d'aglio e un giro d'olio e fatele aprire a fuoco alto. Toglietele dal fuoco, sgusciate la maggior parte e tenete quelle più belle per decorazione.
  5. Mettete la zuppa nei piatti e servite con sopra le cozze.

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Visualizzo 17 commenti
  • SiLviA

    ciao Viviana, non so come mai avrete bisogno dei pensieri positivi, ma ve li mando tutti! Ottima distrazione questa zuppa!! 😛

  • Anonymous

    ti mando un mare di pensieri positivi e anche tanti abbracci per la piccola Mia.

  • pinguil

    pensieri positivi a bizzeffe !!!

  • Saretta

    a te che doni al mondo AMore ogni giorno, non posso che mandare tutta la luce e l’energia positiva del mondo stesso cara Vivi!
    So che con questo abbraccio forte che vi mnaderanno in tantissimi, andà tutto a meraviglia.
    Grazie x avermi fatto conoscere queste lenticchie, non si finisce mai d’iparare.
    Om shanti shanti Namastè :****

  • Paola

    tanti bacetti a Mia,e tanti tanti e ancora tanti pensieri positivi!!

  • Sara

    A me basterebbe trasferismi in Sicilia… mi accontento di poco in fondo… naturalmente pretenderei questa zuppa così invitante in loco…

  • Ilaria

    Tanti auguri ed un abbraccio speciale a Mia.

  • Maria Stipendi Pa

    Una combinazione che mi fa venire il desiderio di assaggiarla subito,non ho provato mai le lenticchie insieme alle cozze,penso che questa è la ocassione giusta per farlo.Baci

  • Lo

    puoi contare su di me

  • Anonymous

    Tutto, ma proprio tutto il mio Amore per voi!

    Francesca

  • Viviana B.

    Ciao Vivi-tesora! Hai vinto un premio! Trovi tutto qui

  • ViviConVivi

    mmm la vorrei per cena questa sera! sembra ottima!
    se ti va passa da me:http://viviconvivi.blogspot.it/

  • Emanuela Ricami di pastafrolla

    Non conoscevo proprio questa varietà di lenticchie…. buonissima questa preparazione!! Un saluto Manu

  • antomorfeo

    …amore ..amore …amore ..amore…..

  • andreusanchez

    Ciao Viviana,

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  • Francesca P.

    Questa la provo… 😉

  • luca

    ok grazie

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