Questo Pesto di Fagiolini mi ha spesso risolto il pranzo! È una ricetta velocissima che si prepara nel tempo di cottura della pasta. L’ho preparato la prima volta quando, affamata, ho aperto il frigorifero, e oltre al rimbombo provocato dal suo quasi infinito senso di vuoto, hanno risposto al mio richiamo solo una ciotolina con […]
La pasta con la colatura di alici è una delle ricette più semplici che conosca… … e nonostante sia così semplice, la ritengo una di quelle delizie che bisogna provare, almeno una volta nella vita! La colatura di alici è un condimento antico, che ha come predecessore un altro condimento simile, il Garon o Garum, che
Pasta colatura di alici e mozzarella di Bufala: la campania nel piatto! Read More »
Una ricetta che è una chicca… Basta trovare i Talli d’aglio! I Talli d’aglio si trovano in questo periodo (a dire il vero già da un mesetto) e sono dei cilindretti che spuntano proprio nelle piante dell’aglio e che vengono potati per rinforzare i bulbi dell’aglio nuovo. Sono deliziosi, profumano d’aglio ma il loro gusto
Spaghetti Talli d’aglio, olio e peperoncino: facile come pensarli! Read More »
La ricetta originale delle orecchiette alle cime di rapa con sorpresa Qualche giorno fa ho preso le cime di rapa dal mio frigorifero, le orecchiette, il peperoncino, l’acciuga, l’aglio, le patate ed il pomodoro, e mi sono avvicinata ai fornelli assolutamente decisa a fare la ricetta superoriginale delle orecchiette con le cime di rapa, dato
Le orecchiette alle Cime di Rapa Social-Original! Read More »
La ricetta di cui vi parlo oggi è il mio amato Pesto alla Siciliana. Questa è una ricetta che proprio mi appartiene, perché amo ogni singolo ingrediente di cui è composto, in questo periodo lo consiglio a chi mi chiede un’idea per un primo veloce e sfizioso, io stessa lo preparo spessissimo, e infatti chi
Gli spaghetti all’Amatriciana sono uno di quei primi piatti che preparo con più soddisfazione e che mangio con più gusto! Facile, Veloce, Buonissima….. Anni fa la preparavo con la cipolla, e in mancanza del guanciale usavo la pancetta e se non avevo il pecorino usavo il parmigiano: il risultato era sì una pasta buona, ma
Le rondini avevano sempre fatto a gara per diventare una Prima Rondine. Iniziavano ad allenarsi a Gennaio, con il freddo, e solo poche Rondini resistevano a tanta fatica: quelle erano le Prime Rondini, capaci di trasformare il loro volo in Magia, e portare la Primavera nei cieli in cui volavano. Chi è una Prima
La Favola di Prima Rondine e la Pasta con le Briciole Read More »
PASTA CON SUGO ALLA CUBANA Sì, mi sono decisa…. è proprio ora di farlo! So che molti di voi resteranno di stucco, ma non mi sento più a mio agio, mi sembra di mentirvi ad ogni post e ormai è giunta l’ora di fare outing: a me la panna da cucina PIACE! Non è
