La Caponata di melanzane con pesce spada è una ricetta siciliana che adoro. Originariamente la caponata veniva fatta per accompagnare i Capone che è un pesce azzurro diffuso nei mari Siciliani e campani soprattutto a Settembre (da li il nome caponata). Quando infatti non c’erano ancora i frigoriferi, in Sicilia si usava moltissimo l’agrodolce che, …
Le cicale che cantano, i fiori che hanno bisogno giornalmente di tanta acqua, siamo in piena estate e si vede anche in cucina! In questi giorni infatti amo preparare qualcosa di fresco e veloce e le insalate di riso e di pasta sono grandi alleati! Come fare un’insalata di pasta perfetta Preparare l’insalata di pasta …
Insalata di pasta perfetta con pesto rosso, pesce spada e verdure Leggi altro »
La pasta con pesce spada e melanzane è una delle mie preferite. In questi giorni di vacanza palermitana la mia mamma mi sta coccolando giornalmente comprando tutti gli ingredienti per preparare le specialità della cucina siciliana che più mi piacciono. Chiaramente quindi il pesce spada e le melanzane non stanno mancando. Considerato questo, sto valutando …
Pasta con pesce spada e melanzane, la Sicilia a tavola Leggi altro »
Quando trovo un bel trancio di pesce spada fresco, scatta immediatamente l’operazione pesce spada in padella alla mia maniera. È un modo semplicissimo per prepararlo, e soprattutto la cosa meravigliosa è che a casa mia piace ai grandi e ai bambini! Questa ricetta si chiama “alla mia maniera” per il semplice fatto che uso tutti …
In questi giorni la mia mamma è qui con noi. La nonna con la valigia sempre pronta ha fatto un bel biglietto di sola andata e per adesso fa la mamma/nonna a tempo pieno :-). E così, mentre lei si gode nipotine che corrono e saltano e nipotini che gattonano e si alzano, io …
Il Pesce Spada alla Pizzaiola condito di Ricordi Leggi altro »
Dormire bene è un’abitudine che aiuta ad avere un viso rilassato, ad avere un bel sorriso, ad essere di buon umore e soprattutto a ricaricarsi.. quindi a non aver sonno durante il giorno…UAAAAAAAA (sbadiglio) Bei ricordi quelli della vacanza-sonno di Favignana… sperando che fosse ciò che mangiavo a conciliare il sonno, ieri sera ho preparato …
Gli spaghetti con Pesce Spada i capperi e il finocchietto di Favignana Leggi altro »
