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Frittelle di verdure senza glutine: una ricetta semplice da preparare in pochi minuti

Ci sono ricette che riescono a risolvere il pranzo, la cena o anche un aperitivo con pochissimi ingredienti. Le frittelle di verdure senza glutine fanno proprio parte di questa categoria: si preparano in pochi minuti, sono leggere, croccanti fuori e morbide dentro, e soprattutto permettono di utilizzare le verdure che abbiamo già in frigorifero. Sono […]

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Rotolini di zucchine e ricotta in padella: ricetta facile e veloce

Lascia un commento / Antipasti sfiziosi, Piatti unici / Di Viviana Dal Pozzo

L’estate è la stagione delle ricette semplici, fresche e ricche di verdure. Con il caldo cresce la voglia di portare in tavola piatti leggeri, colorati e veloci da preparare, capaci di valorizzare gli ingredienti di stagione senza lunghe cotture. Tra le idee più originali ci sono sicuramente i rotolini di zucchine e ricotta, una ricetta

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Domatokeftedes (o Tomatokeftedes): le frittelle di pomodoro simbolo di Santorini

Lascia un commento / Antipasti sfiziosi, Antipasti veloci / Di Viviana Dal Pozzo

Quando si pensa alla cucina greca vengono subito in mente la feta, lo yogurt e l’insalata greca. Tra le ricette più amate della tradizione greca c’è anche un piatto meno conosciuto, nato sull’isola di Santorini e preparato ancora oggi nelle taverne locali: le domatokeftedes (o tomatokeftedes) le caratteristiche frittelle di pomodoro. Questa ricetta affonda le

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Tarte tatin di pomodori, stracciatella e pesto: la torta salata estiva che profuma d’Italia

Lascia un commento / Torte salate / Di Viviana Dal Pozzo

L’estate è il momento perfetto per portare in tavola ricette colorate, fresche e ricche di sapore, preparate con pochi ingredienti di stagione. Questa tarte tatin di pomodori, stracciatella e pesto racchiude proprio tutto questo: una torta salata semplice da realizzare, bella da vedere e capace di conquistare al primo assaggio. I pomodori maturi diventano i

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Tarte tatin di cipolle al parmigiano, una torta salata semplice e ricca di sapore

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Quando si parla di tarte tatin si pensa subito al famoso dolce francese con le mele caramellate, nato alla fine dell’Ottocento grazie alle sorelle Tatin. La leggenda racconta che la ricetta sia nata quasi per caso, dopo aver cotto le mele direttamente nella teglia e aver aggiunto la pasta solo in un secondo momento. Da

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Pasta quiche fatta in casa: la ricetta perfetta per torte salate, tarte tatin e cestini

Lascia un commento / Torte semplici / Di Viviana Dal Pozzo

Ci sono preparazioni che vale davvero la pena imparare una volta, la pasta quiche è una di queste. Bastano pochi ingredienti e qualche minuto di lavoro per ottenere una base friabile, saporita e versatile, ideale per preparare torte salate, tarte tatin e piccoli cestini da servire come antipasto o per un buffet. Da quando ho

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Teglietta di brisée con insalata estiva: la ricetta fresca perfetta da condividere

Lascia un commento / Antipasti sfiziosi, Piatti unici / Di Viviana Dal Pozzo

Ci sono giorni in cui non parto da una ricetta precisa, apro il frigo, osservo ciò ho a disposizione e lascio che siano gli ingredienti a suggerirmi cosa preparare per cena o per pranzo. Questa teglietta di brisée è nata proprio così. Un avocado ormai pronto da utilizzare, delle uova sode avanzate dal pranzo del

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Panini cunzati di Mondello: una ricetta estiva ricca di sapore

Lascia un commento / Pane / Di Viviana Dal Pozzo

Ci sono ricette che si cercano per anni e altre che ti trovano quasi per caso. I panini cunzati per me sono stati una scoperta. Li ho incontrati durante una passeggiata a Mondello, in uno dei luoghi che più amo della mia amata Sicilia. In un panificio della piazza li stavano sfornando proprio in quel

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