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zuppa di pomodori arrosto

Zuppa di pomodori arrosto: la ricetta veloce estiva perfetta con i pomodori maturi

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Ci sono ricette semplici che appartengono al cuore dell’estate, quelle che nascono quasi da sole davanti a una cesta di pomodori maturi, lucidi e profumati. È questo il caso della zuppa di pomodori arrosto, un piatto che sembra arrivare dagli Stati Uniti, che si adatta perfettamente al nostro modo di vivere la cucina mediterranea. Tradizionalmente

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gazpacho andaluso con lamponi

Gazpacho ricco con Freschi Cubetti

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Il Gazpacho è un piatto estivo, originario dell’Andalusia, le cui origini sono contadine. Nasce come zuppa fredda che veniva portata nei campi come spuntino e serviva sia per rinfrescarsi sia per fare un pieno di vitamine e sali minerali.  Nella sua versione originaria, quella del Sud della Spagna, gli ingredienti sono cetrioli, pomodori, cipolla, peperone,

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Conoscere ciò che compriamo. La strada del pomodoro dall’orto alla cucina.

2 commenti / Collaborazioni / Di

A metà settembre sono stata invitata a visitare un’azienda storica di Parma, che quest’anno festeggia ben 120 anni di attività. Oltre a conoscere il ciclo produttivo che permette a dei pomodori freschi di entrare dentro un vasetto o un tubetto, che di per sé ha per me del fascino, la cosa straordinaria di quella giornata

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